Risottopakket met champignons en zongedroogde tomaten

Ingrediënten

• 20 g gedroogde champignons
• 40 g zongedroogde tomaten
• 200 g ronde rijst
• 1 theelepel Provençaalse kruiden
• 10 g pijnboompitten
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 (kleine) ui
• 10 cl witte wijn
• 40 cl bouillon
• zout
• peper
• 50 g geraspte Parmezaanse kaas

Materialen

• 1 pot met een inhoud van 400 ml
• 1 lint
• 1 stuk papier

Voorbereiding

• Snijd de zongedroogde tomaten en champignons in kleine stukjes. Giet de rijst in een potje, voeg de Provençaalse kruiden toe, dan de zongedroogde tomaten, dan de pijnboompitten en dan de champignons. Sluit het potje.
• Schrijf de risotto-instructies op een stuk papier, prik er een gaatje in en haal het lint erdoor. Knoop het lint om de pot.
  
• Risotto: Snijd een kleine ui in kleine stukjes en fruit deze in olijfolie. Voeg zodra de ui glazig is de inhoud van het potje toe. Roer goed.
• Giet de witte wijn erbij en roer tot deze volledig is opgenomen. Voeg dan de helft van de bouillon, zout en peper toe en roer tot alles is opgenomen.
  
• Voeg tot slot de rest van de bouillon toe en roer. Wanneer de rijst alle bouillon heeft opgenomen, voeg je de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer je alles goed door.
• Klaar om te serveren! Bestrooi met pijnboompitten!
  

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben