Paddenstoelen en zongedroogde tomaat risotto kit

Ingrediënten

• 20 g gedroogde gedroogde champignons
• 40 g gedroogde tomaten, gedroogd
• 200 g ronde rijst
• 1 theelepel Provençaalse kruiden
• 10 g pijnboompitten
• 1 el olijfolie
• 1 (kleine) ui
• 10 cl witte wijn
• 40 cl bouillon
• zout
• peper
• 50 g geraspte Parmezaanse kaas

Materialen

• 1 pot met een inhoud van 400 ml
• 1 lint
• 1 stuk papier

Voorbereiding

• Snijd de zongedroogde tomaten en champignons in kleine stukjes. Giet de rijst in een potje, voeg de Provençaalse kruiden toe, dan de zongedroogde tomaten, dan de pijnboompitten en dan de champignons. Sluit het potje.
• Schrijf de risotto-instructies op een stuk papier, prik er een gaatje in en haal het lint erdoor. Knoop het lint om de pot.
  
• Risotto: Snijd een uitje in kleine stukjes en fruit aan in olijfolie. Voeg de inhoud van de pot toe wanneer deze transparant is. Goed roeren.
• Giet de witte wijn erbij en roer tot deze volledig is opgenomen. Voeg dan de helft van de bouillon, zout en peper toe en roer tot alles is opgenomen.
  
• Giet tot slot de resterende bouillon erbij en roer. Als alle rijst is opgenomen, voeg dan de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer.
• Klaar om te serveren! Bestrooi met pijnboompitten!