Risotto met coquillettes, doperwten, courgettes, knoflook en kruidenkaas
nu stemmen
In de familie van regressieve gerechten vragen we om deze risotto met coquillettes! Doe geen moeite om een bord te pakken. Pak in plaats daarvan een grote lepel en eet rechtstreeks uit de pan ;-) Een troostrijk recept bij uitstek, we willen onze vriend Kiko duizendmaal bedanken voor de introductie van dit wonder, dat we "Kikotto" hebben genoemd! Als je het ook wilt proberen, bekijk dan de gedetailleerde stappen hieronder ↓ ↓
Ingrediënten
4
Voorbereiding
Bereidingstijd10 min
Cook tijd20 min
Meng het bouillonblokje en heet water in een kom. Zet opzij.
Pel en snipper een gele ui. Fruit deze ongeveer 5 minuten in een koekenpan met een drupje olijfolie (tot ze doorschijnend zijn).
Voeg de coquillettes toe en bak deze 2 - 3 minuten.
Blus af met de witte wijn en roer door.
Voeg de doperwten en gehakte courgette toe en meng goed. Bak 2 - 3 minuten.
Voeg op middelhoog vuur een pollepel groentebouillon toe en roer het mengsel. Net als bij een traditioneel risottorecept, wacht je tot de bouillon is opgenomen door de ingrediënten voordat je nog een pollepel toevoegt.
Roer regelmatig en herhaal de handeling tot er geen bouillon meer is (ongeveer 15 - 20 minuten).
Snijd de fromage frais in stukjes en meng deze met de coquillettes risotto.
Het mengsel moet romig zijn, de pasta moet smelten en de courgettes en erwten moeten een beetje knapperig zijn.
Smakelijk!
Petitchef_NL Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Er zijn nog geen reacties!