Onweerstaanbare butternut pompoensoep

VorigVolgende

Gerecht

3 porties

Zeer gemakkelijk

45 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Het pompoenseizoen is begonnen! Pompoen, butternut... Maar hoe bereid je ze? Hier is een eenvoudig recept dat perfect is voor de herfst/winter: velouté! Het enige wat je hoeft te doen is de ingrediënten een paar minuten koken voordat je ze mengt. Hoe makkelijk is dat? Volg ons stap-voor-stap recept en geniet!

Ingrediënten

• 1/2 flespompoen (600gr)
• 1 ui
• 1 bouillonblokje
• 70 ml enkelvoudige room
• boter
• water

Materialen

• Blender

Voorbereiding

• Dop en schil de pompoen en snijd deze in grove stukken.
• Smelt de boter in een grote pan. Fruit de gesnipperde ui en voeg de blokjes butternut toe.
  
• Bak het geheel ongeveer 5 minuten, voeg dan water toe. Voeg het bouillonblokje toe, breng op smaak met zout en peper en breng aan de kook.
• Zodra het mengsel kookt, dek het af en laat het 25 minuten koken op een middelhoog vuur.
  
• Doe alles in de blender en voeg de vloeibare room toe, die je eerst hebt opgewarmd. Mix het fijn.
• En nu is je flespompoensoep klaar!
  

Waarnemingen

Toevoegingen: voeg gerust andere groenten toe aan je velouté, zoals prei of wortelen. Je kunt ook kruiden toevoegen, zoals nootmuskaat.

Voor een lactosevrije versie: vervang je klassieke vloeibare room door een plantaardige soja-, kokos- of amandelroom!

Kookspullen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben