Onweerstaanbare caesar salade

Ingrediënten

Voor de salade :

• 1 Romeinse sla
• 250 g kip (8 kleine reepjes)
• 4 eieren
• 30g Parmezaanse kaas (geschaafd)

Voor de saus :

• 1 theelepel mosterd
• Zout
• 1 theelepel Worcestershiresaus
• 1 citroen
• peper
• 10 cl olijfolie
• 10 g geraspte Parmezaanse kaas
• 1 ei

Voor de croutons :

• 1 el olijfolie
• 2 sneetjes sandwichbrood
• 1 teentje knoflook

Materialen

• Koekenpan
• Steelpan
• Staafmixer

Voorbereiding

• Bak je kipreepjes goudbruin.
• Bereid je gekookte eieren: dompel ze 10 minuten onder in kokend water.
  
• Bereid je croutons: giet wat olijfolie in een hete koekenpan en voeg je uitgeperste knoflookteen toe.
• Snijd je sneetjes brood in blokjes en bak ze bruin in de pan.
  
• Bereid je saus: Mix met een dompelmixer de mosterd, het zout, de Worcestershiresaus, het citroensap en de peper.
• Voeg geleidelijk de olijfolie toe terwijl je blijft mixen.
  
• Als je een dikke textuur hebt, voeg dan de geraspte Parmezaanse kaas en het hele ei toe en mix nog een keer.
• Leg de kern van een Romeinse sla in een slakom.
  
• Leg de kipreepjes op de salade.
• Voeg de kwart hardgekookte eieren toe. Giet vervolgens de Caesardressing erover en leg het Parmezaanschaafsel op de salade. Leg tot slot je croutons erop.
  
• En nu is je Caesar salade klaar!

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben