Caesarsalade met kip

Ingrediënten

Voor de salade:

• 1 krop romainesla
• 250 g kip (8 kleine kiphaasjes)
• 4 eieren
• 30 g Parmezaanse kaas, in schaafsel

Voor de dressing:

• 1 theelepel mosterd
• Zout
• 1 theelepel Worcestershiresaus
• 1 citroen
• Peper
• 100 ml olijfolie
• 10 g geraspte Parmezaanse kaas
• 1 ei

Voor de croutons:

• 1 eetlepel olijfolie
• 2 sneetjes witbrood
• 1 teentje knoflook

Materialen

• Koekenpan
• Steelpan
• Staafmixer

Voorbereiding

• Bak de kiphaasjes rondom goudbruin.
• Kook de eieren 10 minuten in kokend water.
  
• Maak de croutons: verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de geplette knoflookteen toe.
• Snijd het witbrood in blokjes en bak ze goudbruin in de pan.
  
• Maak de dressing: pureer met een staafmixer de mosterd, het zout, de Worcestershiresaus, het citroensap en de peper.
• Voeg geleidelijk de olijfolie toe terwijl je blijft mixen.
  
• Voeg zodra de dressing dik is de geraspte Parmezaanse kaas en het hele ei toe. Mix opnieuw.
• Doe het hart van de romainesla in een slakom.
  
• Leg de kiphaasjes op de salade.
• Voeg de in vieren gesneden hardgekookte eieren toe. Giet vervolgens de Caesarsaus over de salade en strooi er Parmezaanschaafsel over. Leg tot slot de croutons erop.
  
• Je Caesarsalade is klaar!

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben