Zelfgemaakt sandwichbrood

Name: Zelfgemaakt sandwichbrood
Prep time: 2 h
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 15
Cuisine: Nl
Ingredients: 300 g T45 bloem; 1 el. suiker; 1 theelepel zout; 10 g verse bakkersgist; 12 cl melk; 8 cl water; 20 g boter; 1 ei

Overige

Gemakkelijk

2 h 35 m

93 Kcal

Geniet als ontbijt of tussendoortje van een boterham :-) Vermenigvuldig dit plezier met zelfgebakken brood! Een recept dat gemakkelijker te maken is dan het lijkt ;-) Gebaseerd op zowel zoete als hartige recepten, zul je nog meer genieten van je toast, sandwiches, croque-monsieur en andere eenvoudige, effectieve bereidingen!

Ingrediënten

300 g T45 bloem
1 el. suiker
1 theelepel zout
10 g verse bakkersgist
12 cl melk
8 cl water
20 g boter
1 ei

Materialen

Kneedbak
Cakevorm

Voorbereiding

Bereidingstijd2 uren

Cook tijd35 min

Doe de bloem, het zout en de suiker in de kom van een keukenmachine en vorm een kuiltje. Voeg de verkruimelde gist toe (zorg ervoor dat deze het zout niet raakt!). Voeg het water en de melk toe en kneed een paar minuten op gemiddelde snelheid.
Voeg dan beetje bij beetje de boter toe terwijl je kneedt. Wanneer de boter goed is opgenomen, laat je het deeg 1 uur rijzen op kamertemperatuur.
Na deze tijd leg je het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak. Rol het met de hand uit tot een ruwe rechthoek. Vouw het deeg in 3 en draai het 90°.
Rol uit tot een rechthoek en vouw in 3. Druk goed aan en rol dan tot een worst. Leg in het beboterde blik.
Breng losgeklopt ei aan op het deeg en probeer niet te veel aan de randen te krijgen, zodat het niet plakt wanneer je het deeg uit de vorm haalt. Laat 1 uur rijzen op kamertemperatuur.
Bak 35 minuten op 170°C.
En nu is je sandwichbrood klaar!