Zelfgemaakt sandwichbrood

Name: Zelfgemaakt sandwichbrood
Prep time: 2 h
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 15
Cuisine: Nl
Ingredients: 300 g bloem (type T45); 1 el suiker; 1 tl zout; 10 g verse bakkersgist; 12 cl melk; 8 cl water; 20 g boter; 1 ei

Overige

Gemakkelijk

2 h 35 m

93 Kcal

Geniet bij het ontbijt of als tussendoortje van een sneetje brood :-) Maak dat plezier nog groter met zelfgebakken brood! Dit recept is makkelijker te maken dan het lijkt ;-) Als basis voor zowel zoete als hartige recepten zul je nog meer genieten van je boterhammen, sandwiches, croque-monsieurs en andere eenvoudige, lekkere gerechten!

Ingrediënten

300 g bloem (type T45)
1 el suiker
1 tl zout
10 g verse bakkersgist
12 cl melk
8 cl water
20 g boter
1 ei

Materialen

Keukenmachine
Cakevorm

Voorbereiding

Bereidingstijd2 uren

Cook tijd35 min

Doe de bloem, het zout en de suiker in de kom van de keukenmachine. Maak een kuiltje in het midden en doe daar de verkruimelde gist in (let op: de gist mag niet in contact komen met het zout!). Voeg het water en de melk toe en kneed het deeg enkele minuten op gemiddelde snelheid.
Voeg tijdens het kneden beetje bij beetje de boter in kleine stukjes toe. Laat het deeg, zodra de boter volledig is opgenomen, 1 uur op kamertemperatuur rijzen.
Leg het deeg daarna op een licht met bloem bestoven werkblad. Druk het met de hand uit tot een grove rechthoek. Vouw het deeg in drieën en draai het een kwartslag.
Druk het deeg opnieuw uit tot een rechthoek en vouw het in drieën. Druk goed aan en vorm er vervolgens een rol van. Leg die in de beboterde cakevorm.
Bestrijk het deeg met losgeklopt ei. Zorg dat er niet te veel ei langs de randen loopt, zodat het brood na het bakken gemakkelijk uit de vorm komt. Laat het deeg 1 uur op kamertemperatuur rijzen.
Bak het brood 35 minuten op 170 °C.
En voilà, je zelfgemaakte sandwichbrood is klaar!