Romige pompoensoep

Ingrediënten

• 800 g pompoen
• 1 ui
• 20 cl slagroom
• zout
• peper
• nootmuskaat

Materialen

• Blender

Voorbereiding

• Fruit de gesnipperde ui in boter in een grote pan.
• Voeg de geschilde en schoongemaakte pompoenblokjes toe. Bak ze ongeveer een minuut mee.
  
• Giet er water bij tot de pompoen onderstaat en breng aan de kook. Zodra het water kookt, zet het vuur middelhoog en laat de pompoen ongeveer 30 minuten koken.
• Doe alles met het kookvocht in een blender. Verwarm de slagroom en voeg die toe aan de pompoen. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en pureer tot een gladde soep.
  
• Serveer de pompoensoep.

Tips en trucs

Prei toevoegen: Wil je je pompoensoep meer smaak geven? Voeg dan een prei toe.

Het kookvocht: Doe niet al het kookvocht bij de pompoen wanneer je het mengsel in een blender doet (stap 4). Zo krijg je een dikke, romige soep. Bewaar de rest van het kookvocht eventueel als bouillon :-)

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben