Pompoensoep

Ingrediënten

• 800 g pompoen
• 1 ui
• 20 cl room
• zout
• peper
• nootmuskaat

Materialen

• Blender

Voorbereiding

• Fruit in een grote pan de gesnipperde ui in de boter.
• Voeg de geschilde en schoongemaakte pompoenstukjes toe. Bak een minuut.
  
• Bedek met water en laat koken. Als het water kookt, zet je het vuur op middelhoog en laat je het ongeveer 30 minuten koken.
• Doe alles in een blender, samen met het kookwater. Verwarm de room en voeg toe aan de pompoen. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat, en mix fijn.
  
• Serveer en voilà, je pompoenvelouté is klaar!

Waarnemingen

Prei toevoegen: Als je je pompoensoep meer smaak wilt geven, voeg dan prei toe.

Het kookwater: als je je bereiding in een blender doet (onze stap 4), doe dan niet al het kookwater erbij om een dikke velouté te krijgen. Je kunt de rest van het kookwater bewaren als bouillon :-)

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen