Pasta met broccoli, champignons en basilicum
Als je niet weet wat je moet koken maar toch een stevige, evenwichtige maaltijd wilt, is er niets beter dan pasta met groenten! En voor een extra vleugje smaak: basilicum, natuurlijk!
Ingrediënten
Materialen
- Een stoompan
- Een koekenpan
Voorbereiding
- Groenten:
Spoel goed af.
Snijd je broccoli in de lengte in 2 stukken - je hebt maar één helft nodig voor één persoon.
Snijd de koppen eraf en "schil" de wortels zodat alleen het hart overblijft (dat extra zacht zal zijn na het koken :-) ).
Snijd je champignons (inclusief de koppen en stelen ;-) Gooi niets weg!)
Doe ze in je stoompan en laat ze ongeveer tien minuten koken zodat ze een beetje knapperig blijven. - De pasta: kook ondertussen je pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bij mij duurde het koken maar 4 minuten (het voordeel van pasta op basis van peulvruchten :-) )! - Zodra de pasta is uitgelekt en de groenten gekookt zijn, schik je ze op een bord.
Besprenkel met olijfolie, een beetje zout, een paar sesamzaadjes en hak je basilicumblaadjes fijn (of bestrooi je gerecht met gedroogde basilicum als je geen verse hebt).
En je bent klaar!
Waarnemingen
Hoe maak je pasta met broccoli en champignons?
Je begint met het koken van de pasta en het stomen van de broccoli en champignons. Meng alles met olijfolie, zout, sesamzaad en basilicum voor de perfecte smaak.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van broccoli in dit gerecht?
Broccoli is rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten, wat bijdraagt aan een gezonde voeding en het versterken van je immuunsysteem.
Kan ik dit recept aanpassen voor een glutenvrije versie?
Ja, je kunt glutenvrije pasta gebruiken, zoals pasta op basis van erwten, die je in biologische winkels kunt vinden.
Hoe lang duurt het om dit gerecht te bereiden?
De totale bereidingstijd is ongeveer 40 minuten, met 25 minuten voorbereiding en 15 minuten kooktijd.
Wat is de beste manier om basilicum te bewaren voor dit recept?
Bewaar verse basilicum in een glas water op kamertemperatuur of in de koelkast, gewikkeld in een vochtige doek, om de versheid te behouden.
Voeding
- Carbo: 54g
- Totaal vet: 20.7g
- Verzadigd vet: 2.9g
- Eiwitten: 18.6g
- Vezels: 6.2g
- Suiker: 3.3g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 14
Beoordeel dit recept