Pasta met broccoli, champignons en basilicum

Ingrediënten

• 80 g pasta (met erwten voor een glutenvrije versie - te vinden in biologische winkels)
• Een halve broccoli
• 3 grote champignons
• Een paar basilicumblaadjes
• olijfolie
• Zout
• sesamzaad

Materialen

• Een stoompan
• Een koekenpan

Voorbereiding

• Groenten:
  Spoel goed af.
  Snijd je broccoli in de lengte in 2 stukken - je hebt maar één helft nodig voor één persoon.
  Snijd de koppen eraf en "schil" de wortels zodat alleen het hart overblijft (dat extra zacht zal zijn na het koken :-) ).
  
  Snijd je champignons (inclusief de koppen en stelen ;-) Gooi niets weg!)
  
  Doe ze in je stoompan en laat ze ongeveer tien minuten koken zodat ze een beetje knapperig blijven.
• De pasta: kook ondertussen je pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  Bij mij duurde het koken maar 4 minuten (het voordeel van pasta op basis van peulvruchten :-) )!
• Zodra de pasta is uitgelekt en de groenten gekookt zijn, schik je ze op een bord.
  Besprenkel met olijfolie, een beetje zout, een paar sesamzaadjes en hak je basilicumblaadjes fijn (of bestrooi je gerecht met gedroogde basilicum als je geen verse hebt).
  
  En je bent klaar!

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben