Romige pasta met burrata en kerstomaatjes
Een heerlijk voorgerecht dat je nooit meer zult vergeten op tafel te zetten. Vooral in de zomer! Romige pasta met burratakaas en kerstomaatjes is het recept om altijd bij de hand te hebben voor als je zin hebt in iets lekkers zonder veel tijd in de keuken door te brengen. Je bereidt een saus met cherrytomaatjes en mengt dan alles samen met burrata kaas, geraspte Parmezaanse kaas en een paar blaadjes basilicum: het resultaat is een uitgebalanceerde crème die perfect samengaat met de pasta. Wij hebben spaghettoni gebruikt, maar je kunt ook kiezen voor korte pastavormen. Volg de stap-voor-stap procedure als je een snel en lekker pastagerecht wilt maken, en vertel ons in de comments wat je van onze pasta met burrata en kerstomaatjes vindt.
Ingrediënten
Materialen
- Snijplank
- vergiet
- steelpan
- koekenpan
- Blender
Voorbereiding
Maak het knoflookteentje schoon en bak het een paar minuten in olijfolie, voeg dan de gehalveerde cherrytomaatjes toe.
Dek af met het deksel en kook 10 minuten op middellaag (af en toe roeren).
Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water.
Als de cherrytomatensaus klaar is, giet je deze in de blender (inclusief de knoflook). Voeg de gehakte burrata kaas, basilicum, een snufje peper en geraspte Parmezaanse kaas toe.
Meng goed tot een gladde en romige massa.
Giet nu de room in de pan waarin de saus is bereid, voeg dan de pasta al dente toe en meng goed.
Garneer met een paar basilicumblaadjes en wat burrata hart (als je nog wat over hebt). De romige pasta met burrata kaas en kerstomaatjes is klaar!
Waarnemingen
Kan ik de romige pasta met burrata kaas en kerstomaatjes bewaren?
Je moet het warm eten zodra het klaar is om optimaal te profiteren van de romigheid van dit pastagerecht. Je kunt het echter een dag in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking. Om het opnieuw op te warmen, sauteer je het in een koekenpan met een beetje water zodat het weer romig wordt.
Welke pastavorm gebruik je?
Voor pasta met kerstomaatjes en burrata raden we aan spaghettoni te gebruiken (zoals wij deden). Als je daar niet van houdt, kun je ook korte pasta proberen: fusilli, paccheri, mezzi rigatoni of tortiglioni.
Kan ik de saus van tevoren bereiden?
Ja. Je kunt de saus in een luchtdichte verpakking een dag in de koelkast bewaren. Giet de saus voor gebruik in de pan en verdun hem eventueel met een beetje kookwater van de pasta.
Wat kan ik gebruiken in plaats van burrata?
Je kunt deze romige saus ook maken met Philadelphia kaas. Reken voor 180 g cherrytomaatjes op minstens 90 g verse kaas.
