Romige pasta met burrata en kerstomaatjes

Gerecht
Zeer gemakkelijk
22 min
709 Kcal

Een heerlijk pastagerecht dat je steeds opnieuw op tafel wilt zetten. Vooral in de zomer! Romige pasta met burrata en kerstomaatjes is een recept om altijd bij de hand te hebben als je zin hebt in iets lekkers, zonder lang in de keuken te staan. Je maakt een sausje van kerstomaatjes en pureert die vervolgens met de burrata, geraspte Parmezaanse kaas en enkele blaadjes basilicum. Het resultaat is een romige, perfect uitgebalanceerde saus die heerlijk samengaat met pasta. Wij gebruikten spaghettoni, maar je kunt ook kiezen voor korte pasta. Volg de stap-voor-stapbereiding voor een snel en lekker pastagerecht en laat ons in de reacties weten wat je vindt van onze pasta met burrata en kerstomaatjes.

Ingrediënten

2

Materialen

  • snijplank
  • vergiet
  • kookpan
  • koekenpan
  • blender

Voorbereiding

Bereidingstijd12 min
Cook tijd10 min
  • Romige pasta met burrata en kerstomaatjes - Voorbereiding stap 1Pel het teentje knoflook en fruit het een paar minuten in olijfolie. Voeg daarna de gehalveerde kerstomaatjes toe.
  • Romige pasta met burrata en kerstomaatjes - Voorbereiding stap 2Doe het deksel op de pan en laat de tomaatjes 10 minuten op middellaag vuur garen. Roer af en toe.
  • Romige pasta met burrata en kerstomaatjes - Voorbereiding stap 3Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water.
  • Romige pasta met burrata en kerstomaatjes - Voorbereiding stap 4Doe de tomatensaus, inclusief de knoflook, in de blender. Voeg de in stukken gesneden burrata, de basilicum, wat peper en de geraspte Parmezaanse kaas toe.
  • Romige pasta met burrata en kerstomaatjes - Voorbereiding stap 5Meng goed tot een gladde en romige massa.
  • Romige pasta met burrata en kerstomaatjes - Voorbereiding stap 6Doe de saus terug in de pan waarin je het tomatensausje hebt bereid. Voeg de pasta al dente toe en meng alles goed.
  • Romige pasta met burrata en kerstomaatjes - Voorbereiding stap 7Garneer met een paar blaadjes basilicum en wat burrata uit het hart (als je nog wat over hebt). De romige pasta met burrata en kerstomaatjes is klaar!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Kan ik de romige pasta met burrata en kerstomaatjes bewaren?

Je kunt dit pastagerecht het beste meteen warm eten, zodat je optimaal geniet van de romigheid. Je kunt het eventueel één dag in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Warm het opnieuw op in een koekenpan met een beetje water, zodat de saus weer romig wordt.
Voor pasta met kerstomaatjes en burrata raden we spaghettoni aan, net zoals wij hebben gebruikt. Als je liever iets anders hebt, kun je ook korte pasta gebruiken, zoals fusilli, paccheri, mezzi rigatoni of tortiglioni.
Ja. Je kunt de saus één dag in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Doe de saus voor gebruik in een pan en verdun hem indien nodig met een beetje kookwater van de pasta.
Je kunt deze romige saus ook maken met Philadelphia. Gebruik voor 180 g kerstomaatjes minstens 90 g roomkaas.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 709Kcal
  • Carbo: 65g
  • Totaal vet: 35.7g
  • Verzadigd vet: 17.9g
  • Eiwitten: 21.2g
  • Vezels: 4.7g
  • Suiker: 6g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 25
Voedingsinformatie voor 1 portie (308g)

Kookspullen

Kookplaat

Attributen

Bewaren in de koelkast
anti-verspilling
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Elke dag verdiep ik mij in de wereld van het koken, op zoek naar nieuwe recepten en smaken om te delen: van oma's gerecht tot de laatste foodtrends. Ik werk al meer dan 10 jaar in de foodcommunicatie!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
4.83/5, 6 stemmen