Doperwtenspread met burrata
Deze doperwtenspread met basilicum, Parmezaanse kaas en amandelen smaakt heerlijk met romige burrata en knapperige grissini. Een smakelijk hapje voor bij de borrel.
Ingrediënten
4
Topping:
Materialen
- 1 blender of hakmolen
Voorbereiding
Bereidingstijd5 min
Cook tijd5 min
Doe de doperwten, basilicum, citroensap, Parmezaanse kaas, olijfolie, amandelen en peper in een hakmolen (of blender).
Mix tot een gladde massa.
Schep de spread op een diep bord. Rooster het amandelschaafsel in een hete koekenpan tot het goudbruin is.
Leg de burrata erop en besprenkel royaal met olijfolie.
Voeg vervolgens de toppings toe: citroenrasp, sinaasappelrasp, geroosterd amandelschaafsel, zout, peper en een blaadje basilicum. Serveer met sneetjes brood.
FAQ ❓
Hoe bewaar je de doperwtenspread?
Bewaar de spread in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Daar blijft hij tot 3 dagen goed.
Kun je de burrata vervangen door een andere kaas?
Ja, je kunt mozzarella of geitenkaas gebruiken als alternatief.
Wat bevatten doperwten in dit recept?
Doperwten bevatten eiwitten, vezels en verschillende vitamines.
Is deze spread geschikt voor vegetariërs?
De spread bevat geen vlees, maar Parmezaanse kaas en burrata kunnen dierlijk stremsel bevatten. Controleer het etiket als je vegetarisch eet.
Hoe geef je deze spread een pittige toets?
Voeg een snufje piment d'Espelette of een paar druppels hete saus toe om de spread wat pittiger te maken.
Voeding
voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 458Kcal
- Carbo: 11.9g
- Totaal vet: 36.2g
- Verzadigd vet: 12.4g
- Eiwitten: 14.5g
- Vezels: 7.3g
- Suiker: 8.8g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 17
Voedingsinformatie voor 1 portie (242g)
Kookspullen
blender
Attributen
Bewaren in de koelkast
Petitchef_NL Soortgelijke recepten
Calabrische pesto met romige burrata
Salade van geroosterde abrikozen, rucola en burrata
Toast met geroosterde abrikozen, rucola en burrata
Toast met rucola, geroosterde perzik en burrata: een heerlijk zoet-hartige combinatie!
Zoet-hartige salade met geroosterde perziken, rucola en burrata
Romige pasta met burrata en kerstomaatjes
Bruschetta met geroosterde tomaten en burrata
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Juliette HessIk maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
3.6/5, 5 stemmen
Beoordeel dit recept