Zoete en hartige salade met geroosterde perziken, rucola en burrata (zoete zomersmaken)

VorigVolgende

Voorgerecht

2 porties

Zeer gemakkelijk

20 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Fruit in een hartige salade ? Dat klopt! En we kunnen je verzekeren dat de combinatie van smaken je zal doen bezwijken ♥ Eerst waren we net als jij bij het idee om geroosterde perziken aan onze salade toe te voegen. Toen kwam het moment van proeven, en daar... verlichting! De combinatie van perziken, rucola en burrata is gewoon perfect! Probeer het en ontdek het zelf ;-)

Ingrediënten

• 2 perziken
• 1 burrata kaas
• 3 handjes rucola
• 2 el amandelen
• 1 scheutje olijfolie
• verse basilicum
• zout
• peper

Materialen

• 2 soepborden

Voorbereiding

• Begin met het voorbereiden van de ingrediënten: was de perziken en de rucola, laat de burrata uitlekken en plet de amandelen. Snijd de perziken in plakjes.
• Rooster vervolgens de perzikstukjes: schik de plakjes in een hete koekenpan en draai ze om als ze goudkleurig zijn. Haal van het vuur als beide kanten goudkleurig zijn.
  
• Nu is het tijd om het gerecht aan te kleden:
  Leg wat rucola op de bodem van de soepborden en leg er dan de geroosterde perzikstukjes op. Voeg stukjes burrata toe.
• Tot slot is het tijd om te kruiden en te decoreren:
  Besprenkel de salade met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Bestrooi met geplette amandelen en voeg een paar blaadjes verse basilicum toe.
  
  Klaar om te serveren!
  

Waarnemingen

Hoe bak ik mijn geroosterde perziken? Hier hebben we een koekenpan gebruikt, maar als je een paninimaker hebt, kun je ze daar ook in snacken.

Waar kan ik de burrata door vervangen? Klassieke mozzarella of blokjes feta.

Wat kan ik gebruiken in plaats van amandelen? We raden je aan om wat stukjes pistache aan deze salade toe te voegen voor de perfecte combinatie van smaken!

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben