Wat te doen met broccoli? 13 eenvoudige recepten om het anders te koken
Broccoli heeft soms een slechte reputatie. Het eerste wat in je opkomt is gestoomde broccoli, een beetje papperig, niet erg sexy, gegeten omdat "het goed voor je is". En dat is jammer, want in werkelijkheid kan deze groente echt heerlijk zijn.
Het geheim zit hem in het koken. Als het te gaar is, verliest het zijn smaak en textuur. Maar als hij goed wordt bereid, kan hij smelten in je mond, een beetje knapperig, geurig en zelfs heerlijk zijn. Het gaat ook heel goed samen met veel alledaagse ingrediënten zoals pasta, kaas, eieren, aardappelen, zalm of kruiden.
En het grote voordeel is dat het aan alle smaken kan worden aangepast. Je kunt er een licht gerecht van maken, een compleet diner, een troostende gratin of zelfs een aperitiefrecept. Kortom, als je broccoli in de koelkast hebt staan, kun je er veel meer mee maken dan alleen een bijgerecht.
Hier is een selectie van makkelijke broccoli recepten om bij de hand te houden voor een beetje variatie en plezier:
Verstandig broccoli kiezen en koken
Voordat we verder gaan met de recepten, is er één belangrijk punt om te onthouden: koken.
Broccoli moet niet te lang worden gekookt. Anders wordt hij papperig en verliest hij al zijn smaak. Het ideale is om het een beetje stevig te houden.
Er zijn verschillende eenvoudige opties:
- Een paar minuten stomen
- In kokend gezouten water, daarna snel laten uitlekken
- In de oven, in roosjes, met een drupje olijfolie
- In een pan, met een saus of wokbodem
Eenvoudige tip : om de mooie groene kleur te behouden, moet je overkoken vermijden. Broccoli die nog een beetje knapperig is, is altijd lekkerder.
Ontdek onze recepten hieronder:
Pasta met broccoli is het perfecte gerecht om jongeren kennis te laten maken met groenten... en zelfs de niet-zo-jongeren! Met zijn mooie groene kleur en smeltzachte textuur is het zowel lekker als licht . Kun je het niet geloven? Wacht maar tot je...
Voor een makkelijke, gezonde lunch gaat er niets boven een Buddha Bowl! Het principe is eenvoudig: combineer groenten, eiwitten en zetmeelrijk voedsel op hetzelfde bord (in dit geval een kom ^^) om de smaken te variëren en een evenwichtig bord te...
Ben je op zoek naar een gezond , lekker, uitgebalanceerd gerecht met een pittige kick? Dan ben je bij ons aan het juiste adres! Wij houden gewoon van gemengde gerechten vanwege hun eenvoud en het feit dat je ze overal mee naartoe kunt nemen :-)...
Een romigheid die het gehemelte omhult en een unieke zintuiglijke ervaring biedt: de pasta is overgoten met een fluweelzachte broccoli- en amandelsaus , waarin elk ingrediënt harmonieus is gecombineerd om een perfecte balans van smaken te creëren....
Een gezonde, makkelijke en snelle manier om eten te bereiden is door de papillote (stuk papier) techniek te gebruiken waarbij alles in de oven wordt gestoomd. Het recept van vandaag is met kip, wortels en broccoli, een uitgebalanceerd gerecht voor het...
Als je niet weet wat je moet koken maar toch een stevige, evenwichtige maaltijd wilt, is er niets beter dan pasta met groenten! En voor een extra vleugje smaak: basilicum, natuurlijk!
Voor het paasaperitief nodigt een mooie, eetbare lentegroentetuin zichzelf uit op tafel! Een basis van hummus voor de vruchtbare grond onthult groenten die de ene knapperiger zijn dan de andere! Een originele manier om iedereen groenten te laten eten...
Willen je kinderen geen groenten eten? Geen zorgen, we hebben genoeg supermakkelijke "camouflage" recepten ;-) Te beginnen met deze bloemkool- en broccolipasteitjes! Licht krokant aan de bovenkant en op smaak gebracht met kerrie, zullen de...
Als je op zoek bent naar een snel, makkelijk alles-in-één recept, dan is eenpanspasta de voor de hand liggende keuze! Een pastagerecht met zalm en broccoli waarbij alle ingrediënten tegelijk worden gekookt in dezelfde pan. Er hoeft dus minder...
Het is algemeen bekend dat kinderen niet van broccoli houden... Nou, bij Ptitchef hebben we een slimme manier gevonden om een recept te maken dat ze zeker zullen waarderen ;-)
Voor een gezonde, evenwichtige en lekkere maaltijd zonder uren in de keuken te staan, gaat er niets boven heerlijke zilvervliesrijst met garnalen en broccoli ! Vandaag bieden we je een klassieke versie, maar je kunt sauzen toevoegen om dit gerecht...
Broccoli is veel makkelijker te koken dan je denkt
In een gratin, quiche, soep of wok kan het een echte delicatesse zijn. Met deze recepten heb je genoeg variatie om terug te komen voor meer, en bovenal, genoeg manieren om het te bereiden anders dan stomen ;)
Adèle Peyches
Opmerkingen