Wat kun je met broccoli maken? 13 eenvoudige recepten om broccoli eens anders te bereiden
Broccoli heeft soms een slechte reputatie. Je denkt al snel aan gestoomde broccoli: een beetje papperig en niet erg sexy, gegeten omdat "het goed voor je is". En dat is jammer, want deze groente kan echt heerlijk zijn.
Het geheim zit vooral in de bereiding. Als broccoli te gaar is, verliest hij zijn smaak en textuur. Maar als hij goed wordt bereid, kan hij heerlijk zacht zijn, een beetje knapperig, smaakvol en zelfs bijzonder lekker. Hij combineert ook uitstekend met allerlei alledaagse ingrediënten, zoals pasta, kaas, eieren, aardappelen, zalm en specerijen.
Een groot voordeel is dat broccoli bij allerlei gelegenheden past. Je kunt er een lichte maaltijd, een compleet avondmaal, een hartverwarmende ovenschotel of zelfs een hapje voor bij de borrel van maken. Kortom, als je broccoli in de koelkast hebt liggen, kun je er veel meer mee doen dan er alleen een bijgerecht van maken.
Hier vind je een selectie eenvoudige recepten met broccoli, om bij de hand te houden voor wat afwisseling en om lekker van te genieten:
Verstandig broccoli kiezen en koken
Voordat we aan de recepten beginnen, eerst een belangrijk punt: de bereiding.
Broccoli moet je niet te lang koken. Anders wordt hij papperig en verliest hij al zijn smaak. Het is het beste om hem nog een beetje stevig te houden.
Je hebt verschillende eenvoudige mogelijkheden:
- Een paar minuten stomen
- Koken in gezouten water en daarna snel afgieten
- In roosjes, met een scheutje olijfolie, in de oven bereiden
- In de pan, met een saus of als basis voor een wokgerecht
Een eenvoudige tip : om de mooie groene kleur te behouden, moet je broccoli niet te lang koken. Broccoli die nog een beetje knapperig is, is altijd lekkerder.
Ontdek onze recepten hieronder:
Broccolipasta is het perfecte gerecht om kinderen groenten lekker te laten vinden... en zelfs volwassenen! Dankzij de mooie groene kleur en zachte textuur is dit gerecht zowel hartverwarmend als lekker licht. Geloof je het niet? Wacht maar tot je dit...
Voor een makkelijke, gezonde lunch is een buddha bowl ideaal. Het principe is eenvoudig: combineer groenten, eiwitten en koolhydraatrijke ingrediënten in één kom voor een gevarieerde en evenwichtige maaltijd. Dit is een vegetarische versie met...
Ben je op zoek naar een gezond , lekker en uitgebalanceerd gerecht met een pittige kick ? Dan ben je hier aan het juiste adres! Wij zijn dol op bowls vanwege hun eenvoud en omdat je ze overal mee naartoe kunt nemen :-) Vandaag stellen we een...
De romige saus omhult de pasta en zorgt voor een bijzondere smaakbeleving. De fluweelzachte saus van broccoli en amandelen brengt alle ingrediënten harmonieus samen . De zachte, mildzoete smaak van de broccoli combineert mooi met de knapperige...
Een gezonde, makkelijke en snelle manier om eten te bereiden is met de papillote-techniek: je gaart de ingrediënten in een pakketje bakpapier in de oven, zodat ze stomen in hun eigen vocht. Dit recept met kip, wortels en broccoli is een uitgebalanceerd...
Als je niet weet wat je moet koken maar toch een stevige, evenwichtige maaltijd wilt, is er niets beter dan pasta met groenten! En voor een extra vleugje smaak: basilicum, natuurlijk!
Voor de paasborrel staat er een eetbare lentetuin op tafel, met een bodem van hummus en allerlei knapperige groenten. Een originele manier om groenten te serveren. Deze feestelijke borrelhap is bovendien glutenvrij en vegetarisch. Maak de...
Lukt het niet om je kinderen groenten te laten eten? Deze koekjes van bloemkool en broccoli met kerrie zijn een smakelijke manier om groenten op tafel te zetten. Ze zijn licht krokant vanbuiten en kruidig van smaak. Meng de ingrediënten, vorm er...
Als je op zoek bent naar een makkelijk, snel gerecht waarbij alles in één pan wordt bereid, is eenpanspasta ideaal! In dit pastagerecht met zalm en broccoli garen alle ingrediënten tegelijk in dezelfde pan. Dat scheelt meteen afwas ;-) We laten je stap...
Kinderen lusten geen broccoli, dat weten we allemaal... Daarom hebben we bij Ptitchef een slimme truc bedacht: met dit recept hebben ze niet eens door dat ze broccoli eten ;-)
Voor een gezonde, evenwichtige en lekkere maaltijd zonder uren in de keuken te staan, is er niets beter dan heerlijke 3-kleurenrijst met garnalen en broccoli ! Vandaag stellen we een klassieke variant voor, maar je kunt ook saus toevoegen om het...
Broccoli is veel makkelijker te koken dan je denkt
In een ovenschotel, quiche, soep of wokgerecht kan broccoli bijzonder lekker zijn. Met deze recepten kun je volop variëren zonder dat het gaat vervelen, en vooral: je kunt broccoli op allerlei andere manieren bereiden dan door hem alleen te stomen ;)
Adèle Peyches
Opmerkingen