Zelfgemaakte vlaamse carbonade

Name: Zelfgemaakte vlaamse carbonade
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Nl
Ingredients: 50 g boter; 1 kg runderschenkel; 50 g bloem; 3 uien; zout; peper; 1 kruidentuiltje; 75 cl donker bier; 2 el donkerbruine basterdsuiker; 100 g honingkoek; mosterd

Gerecht

Zeer gemakkelijk

4 h 15 m

453 Kcal

We trekken naar Noord-Frankrijk om te genieten van een heerlijke zelfgemaakte Vlaamse carbonade! Wat is er op een koude dag beter dan een lekkere stoofpot om je smaakpapillen op te warmen? Dit eenvoudige recept valt gegarandeerd bij het hele gezin in de smaak! Volg stap voor stap de bereiding van dit stoofgerecht, zowel schriftelijk als in de video, zodat je niets mist :-) Als bijgerecht raden we aardappelen met peterselie aan ;-)

Materialen

Een braadpan

Voorbereiding

Bereidingstijd15 min

Cook tijd4 uren

Snijd het vlees in blokjes en wentel ze door bloem. Smelt de boter en bak het vlees goudbruin.
Voeg de gesnipperde uien en het kruidentuiltje toe en breng op smaak met zout en peper. Voeg het bier en de suiker toe.
Bestrijk de plakjes honingkoek met mosterd en snijd ze in blokjes. Voeg ze toe aan de braadpan en roer goed door. Dek de pan af en laat de carbonade 2 tot 6 uur op laag vuur sudderen, tot het vlees mals is.
En klaar! Serveer de Vlaamse carbonade met huisgemaakte friet, gestoomde aardappelen of rijst!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Wat is de oorsprong van Vlaamse carbonade?

Vlaamse carbonade is een traditioneel gerecht uit Noord-Frankrijk en België, dat vaak wordt geassocieerd met de Vlaamse keuken en lokale ingrediënten zoals bier.

Kun je Vlaamse carbonade van tevoren bereiden?

Ja, dit gerecht is heel geschikt om van tevoren te bereiden. Opgewarmd smaakt het zelfs nog beter, omdat de smaken zich dan verder kunnen ontwikkelen.