Italiaanse boekweitgalette
Italiaanse smaken zijn heerlijk in elke vorm, zelfs in de vorm van boekweitgalettes! Beleg je hartige pannenkoek met pancetta, pesto en mozzarella, gegarneerd met knapperige pijnboompitten. Dit is een snel en makkelijk recept voor een zorgeloze maaltijd (zoals een diner na het werk, bijvoorbeeld ;-) ).
Ingrediënten
Voor de uien :
Voor de galette :
Materialen
- 1 koekenpan
Voorbereiding
Bereid de ui voor: snijd de ui in ringen. Smelt de boter in een koekenpan en bak de ui tot hij glazig is.
Smelt de boter in een hete koekenpan en leg de galette erin. Bestrijk met de pestosaus en voeg de gekookte uien toe.
Voeg de in plakken gesneden mozzarella en de pancetta toe. Laat ongeveer 5 minuten bakken. Bestrooi met pijnboompitten en vouw de randen dicht.
Het is klaar! Geniet ervan terwijl het nog warm is.
Waarnemingen
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van boekweit?
Boekweit is rijk aan voedingsstoffen, bevat veel vezels en is glutenvrij, wat het een uitstekende keuze maakt voor een gezonde voeding.
Hoe kan ik de galette aanpassen voor vegetariërs?
Je kunt de pancetta vervangen door extra groenten zoals spinazie of champignons voor een heerlijke vegetarische variant.
Wat is het beste alternatief voor mozzarella in dit recept?
Je kunt ricotta of een plantaardige kaas gebruiken als alternatief voor mozzarella, afhankelijk van je voorkeur.
Hoe lang kun je de boekweitgalette bewaren?
De galette kan tot 2 dagen in de koelkast worden bewaard, maar is het lekkerst als je het vers bereidt en eet.
Kan ik de galette van tevoren maken?
Ja, je kunt de galette van tevoren bereiden en deze later opwarmen in de koekenpan voor een snelle maaltijd.
Voeding
- Carbo: 12.7g
- Totaal vet: 49.3g
- Verzadigd vet: 18.9g
- Eiwitten: 23.3g
- Vezels: 1.9g
- Suiker: 5.4g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 22
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept