Pompoentaart

Ingrediënten

• 1 rol deeg voor hartige taart
• 600 g pompoen
• 100 g bruine suiker
• 200 ml slagroom
• 3 eieren
• boter

Materialen

• Staafmixer

Voorbereiding

• Snijd de pompoen in blokjes. Bak ze 5 minuten in een pan met boter, dek de pan af en laat de pompoen 20 minuten op middelhoog vuur gaar worden.
• Giet het overtollige vocht af, pureer de pompoen en laat de puree enkele minuten afkoelen.
  
• Voeg de suiker toe aan het mengsel en daarna de 3 eieren.
• Voeg de slagroom toe, meng alles goed en pureer het mengsel met een staafmixer tot er geen pompoenvezels meer in zitten.
  
• Bekleed een taartvorm met het deeg en schenk de pompoenvulling erin.
• Bak de taart 25 minuten op 200 °C.
  
• Serveer met slagroom en klaar is je pompoentaart!

Tips en trucs

Pompoen: je kunt de pompoen vervangen door een andere pompoensoort.

Hartige versie: niet overtuigd van de zoete versie? Vervang de suiker dan door zout en voeg bijvoorbeeld wat nootmuskaat toe. Zo maak je er een hartige taart van!

Tip: kaneel past uitstekend bij pompoen in dit dessert.

Serveren: volgens de Amerikaanse traditie serveer je pompoentaart met een toef slagroom ;-)

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben