Gestoofde zeebrasem met kokosmelk - het visgerecht waar je dol op zult zijn
We hebben vandaag een nieuw licht en smaakvol gerecht voor je: zeebrasem in kokosmelk. Gegarneerd met groenten, hoef je het alleen maar te serveren met rijst of aardappelen. Met deze zonnige smaken zal het hele gezin meer vis in hun dagelijkse menu opnemen. Ga je trouwens "dorade" of "daurade" schrijven? Aarzel niet om het ons te laten weten in de comments ;-) In de tussentijd, bon appétit met onze gedetailleerde stappen hieronder ↓
Ingrediënten
Materialen
- Sauteerpan
- Citroenpers
- Mes
Voorbereiding
Giet het citroensap over de zeebrasem. Kruid met peper en zout en zet 30 minuten in de koelkast.
Snijd de tomaten en paprika's in kleine stukjes. Pel de uien en snipper ze. Snijd een paar plakjes paprika kruislings in om bloemen te maken.
Giet de helft van de olijfolie in een koekenpan en schroei de gemarineerde plakjes vis 2 minuten aan elke kant dicht op hoog vuur. Haal uit de pan en zet apart.
Giet de resterende olijfolie in dezelfde pan en bak de uien ongeveer 3 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de paprika en tomaten toe en bak ongeveer 3 minuten op middelhoog vuur.
Giet de kokosmelk en het water in de pan. Voeg de gouden rijst toe en roer 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de gehakte koriander toe en roer.
Voeg de vis toe en laat 15 tot 20 minuten sudderen. Voeg tot slot de citroenmarinade toe en laat nog 5 minuten koken op een middelhoog vuur.
Vergeet niet de kruiden aan te passen en bestrooi met gehakte koriander vlak voor het opdienen. Je kunt de vis serveren met rijst of aardappelen.
Waarnemingen
Welk type vis moet ik gebruiken voor dit recept?
Vastvlezige vis: zwaardvis, zeeduivel, zeebrasem, tonijn, enz. De kooktijd hangt af van het soort vis.
Hoe moet ik dit recept bewaren?
Je kunt dit gerecht in een luchtdicht blik in de koelkast 2 dagen bewaren.
Wat als ik saus over heb?
Je kunt bijvoorbeeld garnalen of kip koken en dezelfde saus gebruiken. Je kunt ook gewoon rijstnoedels koken en de saus erover gieten om de smaak naar boven te halen.
Wat zijn de beste bijgerechten bij vis?
Gekookte aardappelen, rijst of gemengde groenten.
Waar kan ik de koriander door vervangen?
Vervang de koriander door peterselie!
