Uiensoep, een klassieker

Name: Uiensoep, een klassieker
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Nl
Ingredients: 500 g uien; 60 g boter; 1 el bloem; 1 bouillonblokje; 1 eetlepel suiker; 2 liter water; tijm; zout; peper; 1 oud stokbrood; 200 g geraspte kaas

Gerecht

Zeer gemakkelijk

1 h 20 m

377 Kcal

Een eenvoudige uiensoep die heerlijk smaakt.

Materialen

Kookpan

Voorbereiding

Bereidingstijd35 min

Cook tijd45 min

Pel en snipper de uien (pas op voor je ogen!). Smelt de boter in een kookpan.
Voeg de uien toe en fruit ze. Roer regelmatig om te voorkomen dat ze aanbranden. Voeg een beetje water toe als ze aan de bodem blijven plakken. Bak ze tot ze karamelliseren.
Strooi de bloem er geleidelijk bij en roer goed. Voeg vervolgens het water, het bouillonblokje, de suiker, de tijm, het zout en de peper toe.
Dek de pan af en laat de soep ongeveer 45 minuten op middelhoog vuur koken.
Gegratineerde versie:
Serveer de soep in kommen en voeg enkele stukjes oud stokbrood toe. Bedek met geraspte kaas.
Zet de kommen 10 minuten onder de grill in de oven, of tot de kaas goudbruin en gegratineerd is.
En nu is je gegratineerde uiensoep klaar!