30 lunchgerechten om mee te nemen naar het werk, die heerlijk smaken zonder dat je ze hoeft op te warmen
Een lunchpakket meenemen naar het werk hoeft niet synoniem te zijn voor saai of eentonig eten. Met een paar praktische, verse en evenwichtige recepten kun je complete maaltijden bereiden die niet opgewarmd hoeven te worden en die tijdens de lunch nog steeds lekker smaken.
Rijstsalades, koude pasta, tortilla's, quiches, stevige broodjes en gerechten met groenten, tonijn, eieren of kip zijn uitstekende opties om wat afwisseling in het weekmenu te brengen. Deze recepten zijn niet alleen voordelig, maar helpen je ook om je dagelijkse routine beter te organiseren en zorgen voor een lichte, heerlijke en zelfgemaakte maaltijd, zelfs als je niet thuis bent.
10 recepten voor koude soepen: perfect als voorgerecht
Als je je lunch wilt meenemen zonder het op te warmen, zijn koude soepen ideaal, vooral in de zomer.
Verfris jezelf aan het begin van de maaltijd met de beroemde koude soep uit Spanje: gazpacho! Sappige tomaten, een vleugje olijfolie, een beetje knoflook om het geheel wat pittiger te maken en je hebt een fris, smakelijk voorgerecht. Aarzel niet om...
Hou je van Spaanse gazpacho? Dan zul je dol zijn op Salmorejo! Deze dikke, schuimige koude tomatensoep komt rechtstreeks uit Córdoba (Zuid-Spanje) en zal je smaakpapillen zeker laten tintelen als aperitief of voorgerecht. Het is een extra makkelijk...
Er gaat niets boven een lekker koud soepje om af te koelen aan het begin van een maaltijd! De soep van vandaag is komkommer, gecombineerd met munt en kwark voor een extra fris en smakelijk resultaat. Het kan niet eenvoudiger. Het enige wat je hoeft...
Om van soepen te genieten, zelfs als het warm is, bereid je ze in een koude versie! Vandaag brengen we je ons erwtenrecept. Dit recept is snel en makkelijk te maken en is perfect in glaasjes als aperitief of als voorgerecht om een gekoelde maaltijd mee...
Iedereen houdt van een koude soep om de maaltijd mee te beginnen op een warme dag! Het is snel en makkelijk te maken en de recepten liggen binnen ieders bereik. Vandaag geven we je de kans om tomaten en watermeloen te mengen met een vleugje...
Een koude soep om van te genieten op warme dagen! En voor de afwisseling van de traditionele Spaanse tomatengazpacho kies je voor deze radijs + geitenkaasmix :-) Dit no-cook recept is gemakkelijk te maken en gaat ook heel snel. Doe alle ingrediënten in...
Laat je niet misleiden door de naam: ajoblanco smaakt niet naar knoflook . Deze koude soep uit het zuiden van Spanje wordt gemaakt met rauwe amandelen. De delicate smaak en zijdezachte textuur maken het een van de meest verfrissende gerechten van de...
Als we aan sla denken, is het eerste waar we aan denken een salade, toch? Vandaag stellen we een origineel gebruik voor van deze groente, die zo vol zit met heilzame voedingsstoffen voor onze gezondheid: een soep, vergezeld van een kikkererwtensalade...
20 recepten voor complete salades, broodjes en nog veel meer
Ontdek handige recepten voor salades, broodjes, quiches, taarten en andere gerechten die perfect zijn om mee te nemen naar het werk. Het zijn smakelijke ideeën die niet opgewarmd hoeven te worden en die de lunchpauze een stuk gemakkelijker maken.
Deze eenvoudige, gulle en smaakvolle salade van cowpea , ook bekend als maïsbonen of zwartogige erwten, is een must in de Portugese keuken! Deze salade, die vaak bij mooi weer wordt bereid, bevat alles wat je nodig hebt om een complete maaltijd...
Rijstsalade is HET ideale recept voor een picknick! Het is zo makkelijk om te maken en net zo makkelijk om in een tupperware te stoppen en overal mee naartoe te nemen. Een perfect idee om in gedachten te houden als je weinig inspiratie hebt voor...
Voor een recept dat makkelijk te maken is en geen voedselverspilling in de hand werkt, probeer onze zelfgemaakte pastasalade! Je kunt het meenemen op een picknick of in een tupperware stoppen voor een lunchpauze op het werk, en het geeft je...
Op zoek naar iets fris voor de lunch? Hier is ons geheime recept voor een geslaagde picknick: Libanese tabbouleh! Gegarandeerd een explosie van smaken ;-) Dankzij de platte peterselie en munt zullen je smaakpapillen in vuur en vlam staan. Voeg sappige...
Je kunt nooit genoeg makkelijke, gezonde recepten in je receptenboek hebben, toch? Vooral als je iets zoekt om meerdere maaltijden mee te maken. Dus waarom gebruik je je griesmeel niet om een couscoussalade te maken? Met seizoensgroenten en...
Deze aardappelsalade combineert eenvoudige, smaakvolle ingrediënten, zoals feta feta, ei, cherrytomaten, olijven en verse peterselie. Op smaak gebracht met olijfolie en azijn is het een licht en kleurrijk, geïnspireerd op de mediterrane keuken....
Deze quiche is makkelijk te maken en combineert de perfecte mix van tonijn en tomaat voor een heerlijk diner. Snel te maken omdat je niet altijd tijd hebt om je eigen eten klaar te maken, is een plakje van deze quiche geserveerd met een gemengde salade...
Als we aan de Japanse culinaire cultuur denken, denken we natuurlijk aan sushi, ramen en zelfs aan de beroemde Okonomiyaki omelet... Maar waar we vooral dol op zijn, is onigiri ! Dit kleine driehoekje rijst is de ideale snack, te vinden in Japanse...
Zoals jullie bij Ptitchef weten, zijn we grote fans van quiches wanneer de zomerhitte begint! Quiche is het perfecte gerecht om mee te nemen op een picknick , als lunch op het werk , als aperitief met vrienden of gewoon als hoofdgerecht met een...
Heb je wat tortilla's liggen en weet je niet wat je ermee moet doen? Maak er heerlijke, makkelijke en voordelige quiches van! Met een paar eieren, melk, een beetje mozzarella en spek maak je knapperige, superlekkere mini-quiches. Deze quiches zijn...
Het picknickseizoen staat voor de deur, en wat is er lekkerder dan heerlijke wraps voor een lunchpakket? Dit eenvoudige, gezonde recept met gekookte zalm (in de magnetron om tijd te besparen), wortel en salade is perfect voor de lunch onderweg !...
Nee, hamburgerbroodjes zijn niet alleen voor het maken van... hamburgers! Het is ook perfect voor koude broodjes, waar het een extra zachte toets aan geeft :-) Dat bewijzen we met dit nieuwe recept met een combinatie van in citroen en kruiden...
Een vers stokbrood: het perfecte product om onderweg een boterham mee te smeren! Maar overdrijf niet met de ingrediënten. Hier combineren we de rokerigheid van de eendenborst met zongedroogde tomaten, balsamicoazijn en rucola. Een combinatie van smaken...
Dit kleurrijke lenterecept brengt de zon op je bord! Je zandtaart zal een hit zijn op een buffet! Je hoeft hem alleen nog maar te versieren als een taart ;-) Dit is duidelijk het soort eenvoudige, doeltreffende recepten waar we bij Ptitchef dol op...
Als je een lekker, glutenvrij , koolhydraatarm diner wilt, is deze courgettesandwich de perfecte keuze. In plaats van traditioneel brood worden verse courgettes in dunne plakjes gesneden en gebakken met pizza mozzarella (of scamorza kaas) voor een...
Geen bladerdeeg bij de hand en plotseling trek in quiche ? We hebben de perfecte oplossing: een tortilla als basis! Ja, degene die je nog over hebt van je fajita-avond! Het is ultrapraktisch, licht en een geweldige manier om dingen te overbruggen....
Fans van de keuken uit het Midden-Oosten zullen bekend zijn met falafels . Deze kleine vegetarische knoedels, vol van smaak en gemaakt van ultra-kikkererwten , worden meestal gefrituurd. Maar vandaag hebben we besloten om een gezonde maar net zo...
Salade van spelt en tonijn is een fris, uitgebalanceerd gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Uitstekend als lichte lunch, maaltijd om mee te nemen naar het werk of snel diner, het is de ideale keuze voor wie gezond wil eten zonder in te...
Hoe neem je je lunchpakketten mee naar het werk?
Maaltijden meenemen naar het werk is een geweldige manier om gezonder te eten, geld te besparen en de drukte tijdens de lunch te vermijden. Om ervoor te zorgen dat je lunch lekker en veilig blijft, zit het geheim in de keuze van de verpakking, de bewaring en een paar kleine aandachtspunten bij het samenstellen.
Koude salades, zoals rijstsalade, pastasalade, couscous, kikkererwtensalade of bruine bonensalade, behoren tot de meest praktische opties. Het is het beste om ze in luchtdichte bakjes mee te nemen en, indien mogelijk, de dressing apart mee te nemen om deze pas vlak voor het eten toe te voegen. Zo blijven de ingrediënten vers en worden ze niet slap. Om de maaltijd completer te maken, is het de moeite waard om een eiwitbron toe te voegen, zoals tonijn, gekookt ei, geraspte kip, kaas, kikkererwten of linzen.
Broodjes, wraps en gevulde broodjes zijn ook perfect voor een lunchpakket zonder magnetron. Om te voorkomen dat ze te vochtig worden, is het een goede tip om droge vellen tussen het brood en de romigere vullingen te leggen, zoals mayonaise, verse kaas, paté of sauzen. Een andere optie is om de vulling apart mee te nemen en de sandwich op het werk zelf samen te stellen. Wraps en geperste sandwiches zijn meestal goed te vervoeren, vooral wanneer ze in bakpapier zijn verpakt of in speciale doosjes worden bewaard.
Quiches, tortilla’s, hartige taarten en frittatas zijn uitstekend geschikt omdat ze koud of op kamertemperatuur gegeten kunnen worden. Je hoeft ze alleen maar in afzonderlijke plakjes te snijden en in goed afgesloten potjes te bewaren. Ze passen heel goed bij een eenvoudige salade, rauwe groenten, cherrytomaatjes of fruit. Het zijn ook goede opties om van tevoren te bereiden en klaar te zetten voor meerdere dagen van de week.
Koude soepen daarentegen, zoals gazpacho, salmorejo, koude komkommersoep of ajoblanco, moeten in flessen of luchtdichte potten worden meegenomen, bij voorkeur goed gekoeld. Om de textuur te behouden, moeten de bijgerechten, zoals croutons, gekookt ei, zaden, verse kruiden of blokjes groente, apart worden bewaard en pas op het moment van serveren worden toegevoegd. Zo blijft de soep vers en smaakt hij lekkerder.
Recepten zoals falafel, gebakken balletjes, onigiri, gevulde groenten of gerechten met peulvruchten werken ook heel goed in koude lunchboxen. Ze kunnen worden gecombineerd met eenvoudige sauzen, zoals yoghurt met kruiden, hummus, vinaigrette of tahini, die altijd in kleine potjes worden meegenomen om te voorkomen dat de maaltijd doorweekt raakt.
Om alles veilig te vervoeren, kun je het beste een koeltas gebruiken, vooral als het gerecht ei, tonijn, kip, vis, kaas, yoghurt of mayonaise bevat. Als er op het werk een koelkast is, moet de lunchbox daar meteen na aankomst in worden bewaard. Het is ook aan te raden om knapperige ingrediënten, bladgroenten en sauzen apart te houden tot het moment van eten, zodat de maaltijd verser, mooier en smakelijker blijft.
Met deze eenvoudige maatregelen kun je gevarieerde, evenwichtige en smaakvolle maaltijden meenemen naar je werk, zonder dat je iets hoeft op te warmen. Van complete salades tot stevige broodjes, van quiches tot koude soepen: er zijn tal van praktische ideeën om van je dagelijkse lunchbox een huisgemaakte, voordelige en heerlijke lunch te maken.
Mirella Mendonça
Opmerkingen