30 lunchgerechten voor mee naar het werk die heerlijk smaken zonder dat je ze hoeft op te warmen
Een lunchpakket meenemen naar het werk hoeft niet synoniem te zijn met saai of eentonig eten. Met een paar praktische, verse en evenwichtige recepten kun je complete maaltijden bereiden die niet opgewarmd hoeven te worden en die tijdens de lunch nog steeds lekker smaken.
Rijstsalades, koude pastagerechten, tortilla's, quiches, goedgevulde broodjes en gerechten met groenten, tonijn, eieren of kip zijn uitstekende opties om wat afwisseling in het weekmenu te brengen. Deze recepten zijn niet alleen voordelig, maar helpen je ook om je dagelijkse routine beter te organiseren en zorgen voor een lichte, heerlijke, huisgemaakte maaltijd, zelfs als je niet thuis bent.
10 recepten voor koude soepen: perfect als voorgerecht
Als je je lunch wilt meenemen zonder die op te warmen, zijn koude soepen ideaal, vooral in de zomer.
Verfris jezelf aan het begin van de maaltijd met de beroemde koude soep uit Spanje: gazpacho! Sappige tomaten, een vleugje olijfolie, een beetje knoflook om het geheel wat pittiger te maken en je hebt een fris, smakelijk voorgerecht. Aarzel niet om...
Houd je van Spaanse gazpacho? Dan zul je dol zijn op salmorejo! Deze dikke, schuimige koude tomatensoep komt rechtstreeks uit Córdoba, in het zuiden van Spanje, en prikkelt je smaakpapillen als aperitief of voorgerecht. Een supermakkelijk recept zonder...
Er gaat niets boven een lekker koud soepje om aan het begin van de maaltijd af te koelen! Vandaag staat komkommer centraal, gecombineerd met munt en kwark voor een extra fris en smakelijk resultaat. Eenvoudiger kan het niet. Je hoeft alleen alle...
Geniet ook bij warm weer van soep door deze koud te serveren! Vandaag delen we ons recept voor koude doperwtensoep. Deze snelle, makkelijk te maken soep zonder koken is perfect om in glaasjes te serveren als aperitiefhapje of als fris voorgerecht.
Iedereen houdt van een koude soep als voorgerecht op een warme dag! Dit recept is snel en makkelijk te maken en voor iedereen toegankelijk. Vandaag mixen we tomaten en watermeloen met een scheutje olijfolie. Serveer deze koude soep als aperitiefhapje...
Een koude soep om van te genieten op warme dagen! Zin in iets anders dan de traditionele Spaanse gazpacho met tomaat? Probeer dan eens deze combinatie van radijs en geitenkaas :-) Dit recept zonder koken is makkelijk en snel te maken. Doe alle...
Laat je niet misleiden door de naam: ajoblanco smaakt niet naar knoflook . Deze koude soep uit Zuid-Spanje wordt gemaakt met rauwe amandelen. De delicate smaak en zijdezachte textuur maken het een van de meest verfrissende gerechten voor de zomer....
Als we aan sla denken, is het eerste waar we aan denken een salade, toch? Vandaag stellen we een origineel gebruik voor van deze groente, die zo vol zit met heilzame voedingsstoffen voor onze gezondheid: een soep, vergezeld van een kikkererwtensalade...
20 recepten voor complete salades, broodjes en nog veel meer
Ontdek handige recepten voor salades, broodjes, quiches, hartige taarten en andere gerechten die perfect zijn om mee te nemen naar het werk. Het zijn smakelijke ideeën die niet opgewarmd hoeven te worden en die de lunchpauze een stuk gemakkelijker maken.
Deze Portugese salade van zwartoogbonen met tonijn is vers, voedzaam en heel eenvoudig te bereiden. Naast de hoofdingrediënten bevat ze hardgekookte eieren , tomaat, ui, olijven en een eenvoudige dressing van olijfolie en azijn. Het is een...
Rijstsalade is hét ideale gerecht voor een picknick! Het is heel makkelijk om te maken en net zo makkelijk om in een lunchbox mee te nemen, waar je ook naartoe gaat. Een perfect idee om in gedachten te houden als je weinig inspiratie hebt voor lunch om...
Probeer onze zelfgemaakte pastasalade voor een makkelijk recept dat voedselverspilling tegengaat! Neem hem mee naar een picknick of stop hem in een lunchbox voor je lunchpauze op het werk. Zo geef je restjes pasta een tweede leven! Varieer met de...
Zin in iets fris voor de lunch? We delen ons geheime recept voor een geslaagde picknick: Libanese tabouleh! Een explosie van smaken gegarandeerd ;-) Dankzij de platte peterselie en munt worden je smaakpapillen op en top verwend. Voeg sappige tomaten,...
Je kunt nooit genoeg makkelijke, gezonde recepten in je receptenboek hebben, toch? Vooral als je iets zoekt waar je meerdere maaltijden mee kunt maken. Maak daarom eens een couscoussalade met couscous ! Met seizoensgroenten en kidneybonen als bron...
Deze aardappelsalade combineert eenvoudige, smaakvolle ingrediënten, zoals feta , ei, cherrytomaten, olijven en verse peterselie. Met olijfolie en azijn is dit een lichte , kleurrijke salade, geïnspireerd op de mediterrane keuken. Heerlijk als...
Deze quiche is makkelijk te maken en combineert tonijn en tomaat tot een heerlijke maaltijd voor het diner. Omdat je niet altijd tijd hebt om te koken, is een stuk quiche met een gemengde salade een snelle en uitgebalanceerde maaltijd. Ga je...
Als we het over de culinaire cultuur van Japan hebben, denken we natuurlijk aan sushi , ramen en zelfs de beroemde omelet okonomiyaki ... Maar waar wij vooral dol op zijn, is onigiri ! Dit kleine rijstdriehoekje is de ideale snack en is onder...
Zoals jullie bij Ptitchef weten, zijn we dol op quiches zodra de zomerse warmte eraan komt! Een quiche is het perfecte gerecht om mee te nemen op picknick , als lunch op het werk , voor een borrel met hapjes met vrienden of gewoon als...
Heb je nog tortilla's liggen en weet je niet wat je ermee kunt doen? Maak er heerlijke, makkelijke en voordelige quiches van! Met slechts een paar eieren, melk, wat mozzarella en spekreepjes maak je knapperige en heerlijk smeuïge mini-quiches....
Het picknickseizoen staat voor de deur. En wat is er lekkerder dan heerlijke wraps voor een lunch onderweg? Dit eenvoudige, gezonde recept met gegaarde zalm ( in de magnetron , om tijd te besparen), wortel en sla is perfect voor een lunch onderweg...
Hamburgerbroodjes zijn niet alleen geschikt voor... hamburgers! Ze zijn ook perfect voor koude broodjes en geven die een extra zachte textuur :-) Dat bewijzen we met dit nieuwe recept, waarin kip gemarineerd met citroen en kruiden wordt gecombineerd...
Een vers stokbrood is perfect om snel een sandwich mee te maken! Maar beknibbel niet op de ingrediënten. In dit recept combineren we de rokerige smaak van gerookte eendenborst met zongedroogde tomaten, balsamicoazijn en rucola. Een heerlijke combinatie...
Dit kleurrijke lenterecept brengt de zon op tafel! Je sandwichtaart wordt een hit op het buffet. Het is een soort verrassingsbrood dat je alleen nog maar als een taart hoeft te versieren ;-) Dit is precies het soort eenvoudig en doeltreffend recept...
Als je op zoek bent naar een smakelijk, glutenvrij en koolhydraatarm diner, is deze courgettesandwich de perfecte keuze. In plaats van traditioneel brood gebruik je verse courgettes, in dunne plakjes gesneden en in de oven gebakken met pizz...
Geen bladerdeeg in huis en ineens zin in quiche ? Wij hebben de perfecte oplossing: gebruik een tortilla als bodem! Ja, die tortilla die je nog over hebt van je fajita-avond. Handig, licht en ideaal om restjes op te maken. Vul hem met een...
Liefhebbers van de Midden-Oosterse keuken kennen vast falafel . Deze kleine, vegetarische balletjes boordevol smaak worden gemaakt van kikkererwten en meestal gefrituurd. Vandaag maken we met onze trouwe airfryer een gezondere , maar minstens zo...
Spelt-tonijnsalade is een fris, uitgebalanceerd gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Heerlijk als lichte lunch, lunch om mee te nemen naar het werk of snelle avondmaaltijd: deze salade is ideaal voor wie gezond wil eten zonder in te...
Hoe neem je je lunchpakketten mee naar het werk?
Maaltijden meenemen naar het werk is een geweldige manier om gezonder te eten, geld te besparen en de drukte tijdens de lunch te vermijden. Om ervoor te zorgen dat je lunch lekker en veilig blijft, zijn de keuze van de verpakking, de bewaring en een paar kleine aandachtspunten bij het samenstellen van belang.
Koude salades, zoals rijstsalade, pastasalade, couscous, kikkererwtensalade of salade van zwartoogbonen, behoren tot de meest praktische opties. Het is het beste om ze in luchtdichte bakjes mee te nemen en, indien mogelijk, de dressing apart te houden en pas vlak voor het eten toe te voegen. Zo blijven de ingrediënten vers en worden ze niet slap. Om de maaltijd completer te maken, kun je een eiwitbron toevoegen, zoals tonijn, gekookt ei, geplukte kip, kaas, kikkererwten of linzen.
Broodjes, wraps en gevulde broodjes zijn ook perfect voor een lunchpakket zonder magnetron. Om te voorkomen dat ze te vochtig worden, kun je droge slablaadjes tussen het brood en de romigere vullingen leggen, zoals mayonaise, verse kaas, paté of sauzen. Een andere optie is om de vulling apart mee te nemen en het broodje op het werk zelf samen te stellen. Wraps en geperste broodjes zijn meestal goed te vervoeren, vooral wanneer ze in bakpapier zijn verpakt of in speciale doosjes worden bewaard.
Quiches, tortilla's, hartige taarten en frittata's zijn uitstekend geschikt omdat ze koud of op kamertemperatuur gegeten kunnen worden. Je hoeft ze alleen maar in afzonderlijke punten te snijden en in goed afgesloten bakjes te bewaren. Ze passen heel goed bij een eenvoudige salade, rauwkost, cherrytomaatjes of fruit. Het zijn ook goede opties om van tevoren te bereiden en klaar te zetten voor meerdere dagen van de week.
Koude soepen daarentegen, zoals gazpacho, salmorejo, koude komkommersoep of ajoblanco, kun je het beste goed gekoeld meenemen in flessen of luchtdichte potten. Om de textuur te behouden, bewaar je de garnering, zoals croutons, gekookt ei, zaden, verse kruiden of blokjes groente, apart en voeg je die pas vlak voor het serveren toe. Zo blijft de soep vers en is die lekkerder om te eten.
Gerechten zoals falafel, gebakken balletjes, onigiri en gevulde groenten of gerechten met granen zijn ook heel geschikt voor koude lunchboxen. Je kunt ze combineren met eenvoudige sauzen, zoals yoghurt met kruiden, hummus, vinaigrette of tahini. Neem die altijd mee in kleine potjes, zodat de maaltijd niet zompig wordt.
Om alles veilig te vervoeren, kun je het beste een koeltas gebruiken, vooral als het gerecht ei, tonijn, kip, vis, kaas, yoghurt of mayonaise bevat. Is er op het werk een koelkast, zet de lunchbox er dan meteen na aankomst in. Je kunt knapperige ingrediënten, bladgroenten en sauzen ook apart houden tot het moment van eten, zodat de maaltijd verser, aantrekkelijker en smakelijker blijft.
Met deze eenvoudige aandachtspunten kun je gevarieerde, evenwichtige en smaakvolle maaltijden meenemen naar je werk, zonder dat je iets hoeft op te warmen. Van complete salades tot goedgevulde broodjes en van quiches tot koude soepen: er zijn tal van praktische ideeën om van je dagelijkse lunchbox een huisgemaakte, voordelige en heerlijke lunch te maken.
Mirella Mendonça
Opmerkingen