Snelle koude erwtensoep
Om van soepen te genieten, zelfs als het warm is, bereid je ze in een koude versie! Vandaag brengen we je ons erwtenrecept. Dit recept is snel en makkelijk te maken en is perfect in glaasjes als aperitief of als voorgerecht om een gekoelde maaltijd mee te beginnen.
Ingrediënten
Om te garneren :
Materialen
- Staafmixer
- Steelpan
Voorbereiding
Mix met een staafmixer de erwten en de koude groentebouillon (je kunt verse gekookte erwten, erwten uit blik of diepvrieserwten gebruiken).
Voeg dan de crème fraîche, zout en peper toe en mix.
Je kunt dan munt naar smaak toevoegen.
Laat de soep 15 minuten rusten in de koelkast.
Je soep is nog lekkerder als je hem koel serveert met een drupje olijfolie en feta.
En nu is je koude erwtensoep klaar!
Waarnemingen
Hoe maak je koude erwtensoep?
Je maakt koude erwtensoep door erwten te mixen met groentebouillon, crème fraîche, zout, peper en munt. Laat het 15 minuten in de koelkast rusten voor het serveren.
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor deze soep?
De belangrijkste ingrediënten zijn 250 g erwten, 20 cl groentebouillon, 1 el crème fraîche, zout, peper en munt. Voor garnering gebruik je olijfolie en feta kaas.
Hoe lang duurt het om koude erwtensoep te maken?
Het bereiden van koude erwtensoep duurt slechts 15 minuten, wat het een snelle en gemakkelijke optie maakt.
Kan ik deze soep van tevoren maken?
Ja, je kunt de soep van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Het is zelfs aan te raden om het een tijdje te laten koelen voor een betere smaak.
Wat zijn goede variaties op deze koude erwtensoep?
Je kunt variëren door extra groenten toe te voegen, zoals komkommer of avocado, of door verschillende kruiden te gebruiken voor een unieke smaakervaring.
Voeding
- Carbo: 12.6g
- Totaal vet: 34.2g
- Verzadigd vet: 17.1g
- Eiwitten: 23.1g
- Vezels: 7.9g
- Suiker: 6.9g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 18
Kookspullen
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept