Snelle koude soep van doperwten

Voorgerecht
Zeer gemakkelijk
15 min
470 Kcal

Geniet ook bij warm weer van soep door deze koud te serveren! Vandaag delen we ons recept voor koude doperwtensoep. Deze snelle, makkelijk te maken soep zonder koken is perfect om in glaasjes te serveren als aperitiefhapje of als fris voorgerecht.

Ingrediënten

2

Ter garnering:

Materialen

  • Staafmixer
  • Steelpan

Voorbereiding

  • Snelle koude soep van doperwten - Voorbereiding stap 1Mix de doperwten en de koude groentebouillon met een staafmixer. (Je kunt verse, gekookte doperwten gebruiken, maar ook erwten uit blik of diepvrieserwten.)
  • Snelle koude soep van doperwten - Voorbereiding stap 2Voeg daarna de crème fraîche, het zout en de peper toe en pureer alles.
  • Snelle koude soep van doperwten - Voorbereiding stap 3Je kunt dan munt naar smaak toevoegen.
  • Snelle koude soep van doperwten - Voorbereiding stap 4Laat de soep 15 minuten rusten in de koelkast.
  • Snelle koude soep van doperwten - Voorbereiding stap 5Je soep is nog lekkerder als je hem ijskoud serveert met een scheutje olijfolie en feta.
  • Snelle koude soep van doperwten - Voorbereiding stap 6En voilà, je koude doperwtensoep is klaar!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Hoe maak ik mijn koude doperwtensoep nog smaakvoller?

Je kunt verse kruiden toevoegen, zoals munt of basilicum, of een scheutje citroensap om de smaken naar voren te brengen.
Ja, je kunt de soep van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Na een paar uur in de koelkast smaakt hij zelfs nog beter.
Doperwten zijn rijk aan eiwitten, vezels en vitamines. Daardoor zijn ze een voedzaam en gezond ingrediënt voor deze soep.
Ja, je kunt naturel yoghurt of kokosmelk gebruiken voor een lichtere of lactosevrije variant.
Serveer de soep in glaasjes en garneer met een scheutje olijfolie en verkruimelde feta voor een elegante en smakelijke presentatie.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 470Kcal
  • Carbo: 12.6g
  • Totaal vet: 34.2g
  • Verzadigd vet: 17.1g
  • Eiwitten: 23.1g
  • Vezels: 7.9g
  • Suiker: 6.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 18
Voedingsinformatie voor 1 portie (347g)

Kookspullen

Kookplaat
blender

Attributen

Bewaren in de koelkast
anti-verspilling
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Juliette HessJuliette Hess
Ik maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
5/5, 1 stemmen