Koude komkommer- en muntsoep
Er gaat niets boven een lekker koud soepje om af te koelen aan het begin van een maaltijd! De soep van vandaag is komkommer, gecombineerd met munt en kwark voor een extra fris en smakelijk resultaat. Het kan niet eenvoudiger. Het enige wat je hoeft te doen is alle ingrediënten in een blender te doen, alles samen te mixen en... klaar! Je kunt het ook in glaasjes serveren als aperitief ;-)
Ingrediënten
Materialen
- 1 mixer
Voorbereiding
Schil de komkommer en snijd deze grof in 4 stukken en doe ze in de mixer.
Voeg de kwark, muntblaadjes, knoflookteentje, citroensap, zout en peper toe. Mix tot een gladde massa.
Giet de soep in een kom en garneer met een muntblaadje. Geniet van de soep goed gekoeld!
Waarnemingen
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van komkommer in deze soep?
Komkommer is rijk aan water en bevat weinig calorieën, wat het een uitstekende keuze maakt voor hydratatie en gewichtsbeheersing. Het is ook een bron van vitamines en mineralen zoals vitamine K en kalium.
Hoe kan ik deze koude soep variëren met andere ingrediënten?
Je kunt experimenteren met andere kruiden zoals dille of basilicum, of extra groenten zoals avocado of spinazie toevoegen voor een andere smaak en textuur.
Is het mogelijk om deze soep van tevoren te maken?
Ja, je kunt de soep van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je het goed afdekt om de versheid te behouden.
Kan ik deze soep ook warm serveren?
Hoewel het een koude soep is, kun je het ook licht verwarmen, maar het zal de frisse smaak van de munt en komkommer verminderen.
Wat zijn goede bijgerechten om te serveren met deze soep?
Deze soep gaat goed samen met een lichte salade, bruschetta of een stuk knapperig brood voor een complete maaltijd.
Voeding
- Carbo: 6.4g
- Totaal vet: 0.4g
- Verzadigd vet: 0.2g
- Eiwitten: 8.4g
- Vezels: 1.4g
- Suiker: 6g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 2
Kookspullen
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept