Lichte crêpes zonder gluten en zuivel
nu stemmen
De Chandeleur komt eraan: tijd om te genieten van heerlijke crêpes! Oeps, ben je glutenintolerant? Of lactose-intolerant? Of erger nog: allebei? Geen sprake van dat je crêpes moet laten staan! Ptitchef heeft de oplossing: dit recept voor glutenvrije en lactosevrije crêpes!
Ingrediënten
4
Voor 10–15 crêpes:
Materialen
- kom, koekenpan, spatel
Voorbereiding
Bereidingstijd10 min
Cook tijd20 min
Doe het rijstmeel en de eieren in een kom.
Meng.
Voeg de amandelmelk toe terwijl je mengt.
Voeg het vanille-extract toe en meng opnieuw.
Dek de kom af met huishoudfolie en laat 1 tot 2 uur rusten.
Doe een beetje margarine, olie van eerste persing of kokosolie in een koekenpan (bij voorkeur een crêpepan) en verwarm deze op middelhoog vuur.
Tijd om de crêpes te bakken:
Giet een kleine pollepel beslag in de pan en draai de pan rond, zodat het beslag goed wordt verdeeld.
Wanneer de randen van de crêpe beginnen te kleuren, is het tijd om hem om te draaien (ongeveer 1 à 2 minuten per kant).
Herhaal dit totdat al het beslag op is.
En voilà!
FAQ ❓
Hoe maak ik mijn crêpes nog luchtiger?
Je kunt stijfgeklopte eiwitten door het beslag spatelen voor een nog luchtigere textuur.
Welk meel kan ik gebruiken in plaats van rijstmeel?
Je kunt boekweitmeel of een glutenvrije meelmix proberen om de smaak te variëren.
Kan ik het crêpebeslag van tevoren maken?
Ja, je kunt het beslag maken en tot 24 uur voor het bakken in de koelkast bewaren.
Hoe weet ik wanneer ik de crêpe moet omdraaien?
Zodra de randen van de crêpe beginnen te kleuren en er kleine belletjes aan het oppervlak verschijnen, is het tijd om hem om te draaien.
Welke toppings zijn geschikt voor glutenvrije en zuivelvrije crêpes?
Vers fruit, ahornsiroop of fruitcompote zijn uitstekende opties als topping voor je crêpes!
Voeding
voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 341Kcal
- Carbo: 55.6g
- Totaal vet: 7g
- Verzadigd vet: 1.6g
- Eiwitten: 12.9g
- Vezels: 1.2g
- Suiker: 5g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 10
Voedingsinformatie voor 1 portie (226g)
Kookspullen
Kookplaat
Attributen
Invriesbaar
Bewaren in de koelkast
Petitchef_NL Soortgelijke recepten
Siciliaanse pasta met aubergine: de makkelijke en lichte versie - pasta alla norma
Lichte mayonaise met hardgekookte eieren, zonder olie! perfect als je geen rauwe eieren mag eten
Aubergines uit de airfryer: een licht bijgerecht in een handomdraai
Lichte en knapperige wafels
Veganistische en glutenvrije pancakes
Veganistische en glutenvrije zelfgemaakte snickers-repen
Venezolaanse arepa's: glutenvrije broodjes met slechts 3 ingrediënten
Glutenvrije courgettesandwich: klaar in 20 minuten en boordevol smaak!
Glutenvrije abrikozentaart
Glutenvrije en lactosevrije far breton
Glutenvrije lange vingers die altijd lukken
Glutenvrije mini-clafoutis met kersen
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Beoordeel dit recept