Linzen met gezouten varkensvlees

Name: Linzen met gezouten varkensvlees
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 700 g lichtgezouten varkensschouder; 1½ ui; 250 g linzen; 1 wortel; 1 kruidentuiltje; water; zout; peper

Hoofdgerecht

Zeer gemakkelijk

2 h 15 m

612 Kcal

Zin in een makkelijk te maken, hartverwarmend gerecht voor koude dagen? Probeer dan deze linzen met gezouten varkensvlees. Door het vlees langzaam te garen, wordt het heerlijk mals en krijgen de linzen een subtiele smaak. In de uitleg hieronder zie je stap voor stap hoe je het maakt.

Ingrediënten

700 g lichtgezouten varkensschouder
1½ ui
250 g linzen
1 wortel
1 kruidentuiltje
water
zout
peper

Voorbereiding

Bereidingstijd15 min

Cook tijd2 uren

Doe de stukken varkensvlees en een hele ui (of een doormidden gesneden ui) in een pan en schenk er water bij tot alles onderstaat. Breng aan de kook, schep het gevormde schuim eraf en laat het vlees 1 uur op laag vuur zachtjes koken.
Doe de linzen, de in kleine stukjes gesneden wortel, de grof gesneden halve ui en het kruidentuiltje in een andere pan. Breng op smaak met zout en peper en schenk er water bij tot alles onderstaat. Breng aan de kook en laat 25 minuten op matig vuur koken.
Schep zodra de kooktijd van het vlees voorbij is een pollepel kookvocht uit de pan en zet die apart. Laat het vlees en de ui uitlekken.
Giet ook de linzen af en verwijder het kruidenboeket. Doe het vlees en de linzen in een grote pan, voeg het apart gezette kookvocht toe en meng alles door elkaar.
Laat 25 minuten op matig tot laag vuur sudderen.
De linzen met gezouten varkensvlees zijn klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Het varkensvlees: je kunt verschillende stukken varkensvlees gebruiken, bijvoorbeeld varkensschenkel.
De kruiden: je kunt eventueel kruidnagels in de ui steken.