Abrikozencrumble
We kennen allemaal de klassieke appelcrumble waar we zo dol op zijn... Maar voor de zomer hebben we besloten om dit heerlijke, knapperige kruimeldeeg te combineren met de zoetheid van een seizoensfruit: abrikozen! Met slechts 5 ingrediënten maak je een heerlijk dessert dat nog lekkerder is met een bolletje vanille-ijs voor de zoetekauwen! Het is een supermakkelijk dessert om te maken, perfect voor een activiteit met de kinderen :-)
Ingrediënten
Materialen
- 1 gratinschaal met een diameter van 20 cm
Voorbereiding
Was en halveer de abrikozen. Verwijder de pit.
Bak de abrikozen aan de binnenkant van de pan op een laag/middelhoog vuur gedurende ongeveer tien minuten.
Meng de bloem, amandelpoeder en suiker. Voeg de koude boter toe, snijd in kleine stukjes en verkruimel met je vingers.
Verdeel de abrikozen over de schaaltjes/vormpjes. Werk af met de kruimelkruimels.
Bak 35 tot 45 minuten op 180°C.
En nu is het klaar!
Waarnemingen
Hoe lang is de crumble houdbaar?
Je kunt het 3 dagen in de koelkast bewaren. Zet het een paar minuten in de oven als je de knapperigheid wilt behouden.
Kan de crumble warm of koud gegeten worden?
Natuurlijk allebei! Bij Ptitchef eten we hem het liefst warm, en als je je gulzig voelt kun je hem warm serveren met een bolletje vanille-ijs.
Kunnen de abrikozen worden vervangen?
Je kunt de abrikozen vervangen door fruit naar keuze, maar zorg er wel voor dat het fruit dat je kiest tegen koken kan. We raden bijvoorbeeld af om dit recept met aardbeien te maken.
Kan ik het amandelpoeder vervangen?
Je kunt het amandelpoeder vervangen door pistachepoeder. Pistachenoten passen heel goed bij abrikozen. Het enige wat je moet doen is de pistachenoten mixen tot je een fijn poeder bekomt.
Moet ik de abrikozen eerst bruin bakken?
Nee, deze stap is niet verplicht!
Kan ik kruiden toevoegen?
Je kunt de abrikozen bruin bakken met een beetje rozemarijn als je dat wilt. Verwijder de rozemarijn voordat je de abrikozen in het gerecht doet als je een beetje smaak aan je crumble wilt toevoegen.
