Beignets van garnalen

VorigVolgende

Voorgerecht

4 porties

Zeer gemakkelijk

19 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Neem je smaakpapillen mee op reis naar Azië met deze zelfgemaakte garnalenbeignets!

Ingrediënten

• 12 gekookte, ongepelde garnalen
• 50 g bloem
• 30 g maïzena
• 1 theelepel bakpoeder
• 75 ml water
• zout
• frituurolie

Materialen

• Friteuse

Voorbereiding

• Combineer de bloem, maïzena, zout en bakpoeder en vorm een kuiltje. Giet het water erbij en meng goed (met een elektrische mixer gaat dit makkelijker).
  Koel het mengsel minstens 30 minuten.
• Ontdoe de garnalen van hun schaal en laat de staarten eraan.
  
• Nadat het deeg is opgesteven, dompel je elke garnaal in het deeg en bak je ze meteen na het dompelen.
• Bak ze in een friteuse of in een vrij diep oliebad. Laat ongeveer 4 minuten staan, of tot ze goudbruin zijn.
  
• Je garnalenbeignets zijn klaar om te eten, het liefst geserveerd met zoetzure saus.

Waarnemingen

Het deeg: het moet heel koud zijn voor een knapperige textuur. Als je het steviger wilt, voeg dan een ei toe in plaats van water. Om het extra smaak te geven, kun je het kruiden.

Garnalen: ze moeten gekookt zijn en niet gepeld. Vergeet niet om ze tijdens het koken uit elkaar te plaatsen zodat ze niet aan elkaar plakken.

Frituren: gebruik geen frituurmandje, want dan plakt het beslag aan de beignets.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben