Boterhammen met ricotta, butternut en ei

VorigVolgende

Voorgerecht

2 porties

Zeer gemakkelijk

40 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Perfect voor een brunch, je zult genieten van deze broodjes met ricotta, butternut en ei. Gemakkelijk te maken, je kunt ze ook serveren met een gemengde salade voor de lunch :-) Alles wat je nodig hebt voor een kleurrijke, vegetarische maaltijd!

Ingrediënten

• 100 g butternut
• 3 el ricotta
• 2 sneetjes brood
• zout
• peper
• olijfolie
• gedroogde rozemarijn

Voorbereiding

• Schil de butternut, snijd hem in blokjes en stoom hem. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
  Bak een paar minuten in olijfolie en voeg zout, peper en gedroogde rozemarijn toe.
• Zet opzij als de butternut bruin is geworden. Rooster de sneetjes brood. Besmeer de sneetjes brood met ongeveer 1,5 el ricotta. Leg de stukjes butternut erop.
• Je kunt er ook een gepocheerd of zachtgekookt ei bovenop doen. Klaar!

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben