Heerlijke gegratineerde oesters

Voorgerecht
Zeer gemakkelijk
40 min
93 Kcal

Meestal eet je oesters rauw, eventueel met citroen, azijn en/of gezouten boter. Probeer ze nu eens gegratineerd! We stellen een topping voor met witte wijn, sjalot, crème fraîche en geraspte kaas. Zo krijgen je oesters na een bezoekje aan de oven een licht krokant korstje ;-)

Ingrediënten

6

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min
Cook tijd30 min
  • Heerlijke gegratineerde oesters - Voorbereiding stap 1Open de oesters en giet het vocht er eerst uit. Wacht tot er nieuw vocht in de schelpen is gekomen en giet ook dat eruit. Leg de oesters vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Heerlijke gegratineerde oesters - Voorbereiding stap 2Stoof de gehakte sjalotten aan in olijfolie. Voeg de witte wijn en crème fraîche toe en laat enkele minuten inkoken.
  • Heerlijke gegratineerde oesters - Voorbereiding stap 3Wanneer de saus is ingedikt, giet je die over de oesters en bedek je ze met geraspte kaas.
  • Heerlijke gegratineerde oesters - Voorbereiding stap 4Bak de oesters 15 minuten in de oven op 200 °C.
  • Heerlijke gegratineerde oesters - Voorbereiding stap 5En voilà, je gegratineerde oesters zijn klaar!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Hoe bereid je gegratineerde oesters zonder ze te beschadigen?

Open de oesters voorzichtig en giet het vocht eruit. Let erop dat je het oestervlees niet beschadigt. Leg de oesters op een met bakpapier beklede bakplaat, zodat ze niet omvallen.
Controleer of de oesters goed gesloten zijn en een aangename, zilte geur hebben. Vermijd oesters die openstaan of onaangenaam ruiken.
Ja, je kunt de witte wijn vervangen door groentebouillon of bier als alcoholvrij alternatief, terwijl de saus toch een volle smaak behoudt.
Geraspte kaas, zoals gruyère of Parmezaanse kaas, is ideaal om oesters te gratineren: de kaas smelt goed en vormt een mooi goudbruin korstje.
Je kunt gegratineerde oesters 1 tot 2 dagen in de koelkast bewaren, maar voor de krokantste textuur kun je ze het beste meteen opeten.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 93Kcal
  • Carbo: 1.5g
  • Totaal vet: 7.1g
  • Verzadigd vet: 3.4g
  • Eiwitten: 3.3g
  • Vezels: 0.1g
  • Suiker: 0.4g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Voedingsinformatie voor 1 portie (52g)

Kookspullen

oven

Attributen

Bewaren in de koelkast
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Juliette HessJuliette Hess
Ik maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
4.8/5, 5 stemmen