Gegratineerde oesters: het voorgerecht waar iedereen het mee eens zal zijn deze kerst (zelfs degenen die niet van oesters houden)
Met Kerstmis staan er vaak rauwe oesters op tafel... maar laten we eerlijk zijn: ze zijn niet per se ieders favoriet. Het perfecte alternatief?
Gegratineerde oesters. Ze zijn warm, smelten op je tong, zijn licht krokant en geurig en zijn een hit bij zowel oesterfans als sceptici. En het beste van alles: ze zorgen meteen voor een feestelijke sfeer.
Je recept voor gegratineerde oesters is helemaal in de geest van de eindejaarsmaaltijden: eenvoudig, snel, elegant en onmogelijk te missen. Het soort voorgerecht dat indruk maakt zonder drie uur in de keuken te staan, precies wat we willen in december ;)
Waarom zijn gegratineerde oesters perfect voor Kerstmis?
Omdat :
- het is een afwisseling van de klassieke oester schotel,
- het is warm en troostend (altijd gewaardeerd in de winter),
- het gemakkelijk te bereiden is,
- het is een stressvrije manier om een maaltijd te beginnen,
- en het is zelfs aantrekkelijk voor diegenen die geen rauwe oesters durven eten.
Kortom, het is het ideale voorgerecht voor een feestelijke maar ontspannen oudejaarsavond.
Recept voor Gegratineerde oesters (kerstversie)
Ingrediënten :
- 6 oesters
- Een drupje olijfolie
- 1 sjalot, in dunne plakjes gesneden
- 10 cl witte wijn
- 2 el crème fraîche
- Geraspte kaas
- Peper
Bereiden:
- Open de oesters (of vraag de visboer om het te doen, het is kerst, we hebben er geen last van).
- Fruit de sjalot in de olie in een koekenpan.
- Voeg de witte wijn toe, laat inkoken en roer dan de room erdoor.
- Schep het mengsel in elke oester.
- Bestrooi royaal met kaas.
- Zet 15 minuten in de oven op 200°C, net lang genoeg om mooi bruin te worden.
- Dien onmiddellijk op!
Het is eenvoudig, het is snel, het is heerlijk. En aan tafel heeft het een restaurantgevoel zonder druk.
Ontdek het gedetailleerde recept hier:
Je eet ze meestal rauw, of met citroen, azijn en/of gezouten boter. Nu kun je gegratineerde oesters proberen! Hier stellen we een garnituur voor op basis van witte wijn, sjalotten, crème fraîche en geraspte kaas. Het is een geweldige manier om je...
Adèle Peyches
Opmerkingen