Gekookte kastanjes: recept en kooktijd

Name: Gekookte kastanjes: recept en kooktijd
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 500 g kastanjes; water; aroma's naar keuze (suggesties vind je bij de tips!)

nu stemmen

Overige

Zeer gemakkelijk

2 h 50 m

166 Kcal

Hier is nog een manier om kastanjes te koken: door ze te koken in water. Zo krijg je heel zachte kastanjes die gemakkelijk te pellen zijn. Vergeet niet om de kastanjes een paar uur te laten weken voordat je ze in kokend water dompelt. Breng het water op smaak met kruiden naar keuze. Eenmaal gekookt zijn de kastanjes ook perfect om te verwerken in zoete bereidingen en er crème of meel van te maken. Probeer dit recept voor gekookte kastanjes; daarna wil je ze niet meer op een andere manier bereiden. Volg de stappen en laat ons in de reacties weten hoe het is gegaan.

Ingrediënten

500 g kastanjes
water
aroma's naar keuze (suggesties vind je bij de tips!)

Materialen

gekarteld mes
kom
pan

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min

Wachttijd2 uren

Cook tijd40 min

Was en snijd eerst de kastanjes in. Maak daarvoor een horizontale en een verticale snede in de bolle kant van elke kastanje, zodat er een + ontstaat.
Laat de kastanjes 2 uur weken in koud water.
Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook en voeg een beetje zout toe. Breng het water op smaak met kruiden naar keuze en doe de kastanjes erin.
Kook de kastanjes 40 à 45 minuten.
Giet de kastanjes af en laat ze iets afkoelen voordat je ze pelt.
De gekookte kastanjes zijn klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Kan ik gekookte kastanjes bewaren?

We raden aan de kastanjes meteen op te eten, wanneer ze nog warm zijn. Als je ze nog niet hebt gekookt, kun je ze wel lang bewaren.

Hoe breng ik gekookte kastanjes op smaak?

Je kunt kruiden naar keuze toevoegen aan het kookwater. Die trekken tijdens het koken in de pan. Je kunt natuurlijk laurier gebruiken, maar ook kaneel, kruidnagel en steranijs.

Waarom moet je kastanjes weken?

Zo kun je ze makkelijker pellen.

Waarom snijd je kastanjes in voordat je ze kookt?

Door deze stap voorkom je dat de kastanjes tijdens het koken openspringen.

Hoe snijd je kastanjes in?

Houd de kastanje stevig tussen twee vingers en maak met een gekarteld mes twee sneden in de bolle kant: één horizontale en één verticale (je kunt ook alleen een horizontale snede maken).

Hoeveel gekookte kastanjes reken je per persoon?

Reken op 5 à 6 kastanjes per persoon.

Hoe weet je of kastanjes goed zijn?

Controleer eerst of de schil heel en onbeschadigd is. Je kunt ook de kastanjes weggooien die tijdens het weken komen bovendrijven. Als ze drijven, zit er lucht in.

Wat kan ik maken met gekookte kastanjes?

Met kastanjemeel kun je allerlei zoete gerechten maken. Je kunt ook kastanjecrème maken om in andere bereidingen te gebruiken. Je kunt de kastanjes tot slot in kleine stukjes snijden en er desserts mee garneren.