Gebakken kastanjes, trucjes en kooktijden voor een perfect resultaat!
Kastanjes zijn een speciale vrucht van het herfstseizoen. Maar als we thuis geen ristirala hebben, d.w.z. een pan met gaten die speciaal is gemaakt om ze te roosteren, hoe kunnen we ze dan klaarmaken? In de oven! Dit is een heel eenvoudig en snel recept, je moet alleen niet vergeten om de kastanjes een paar uur van tevoren te weken. Volg het recept stap voor stap en laat ons weten hoe je gebakken kastanjes zijn geworden.
Ingrediënten
Materialen
- lekbak
- bakpapier
- kom
- getand mes
Voorbereiding
- Was eerst de kastanjes en snijd ze dan apart in. Je moet één horizontale en één verticale snede maken op de achterkant van de kastanje, zodat er een + ontstaat.
- Doe de kastanjes in een kom en bedek ze met water. Laat ze 2 uur weken.
- Verwarm de oven voor op 180°.
Laat de kastanjes uitlekken en droog ze zorgvuldig (je kunt keukenpapier of een schone theedoek gebruiken). - Leg een vel bakpapier op de bakplaat en schik de kastanjes met de gesneden kant naar boven (als er veel kastanjes zijn, verplaats ze dan tijdens het bakken zodat ze gelijkmatig gaar worden). Bak 25-30 minuten op 180°, statische oven.
- Haal de bakplaat uit de oven en laat ze een beetje afkoelen voordat je ze pelt. De gebakken kastanjes zijn klaar!
Waarnemingen
Kan ik kastanjes in de oven bewaren?
Rauwe kastanjes kun je lang bewaren, maar gebakken kastanjes niet. We raden je daarom aan om de juiste hoeveelheid klaar te maken en ervan te genieten zodra ze klaar zijn, als ze nog warm zijn!
Waarom moet ik kastanjes weken?
Deze stap is essentieel omdat het de schil van de kastanjes zachter maakt, waardoor ze makkelijker te pellen zijn.
Hoe snijd ik de achterkant van de kastanjes?
Gebruik een gekarteld mes. Houd de kastanje stevig vast met twee vingers en maak eerst een horizontale en dan een verticale snede met een stevig gebaar. Je kunt ze ook gewoon horizontaal snijden.
Waarom snijd je de achterkant van kastanjes in?
Om te voorkomen dat ze openbarsten tijdens het koken.
Wat is een portie gebakken kastanjes per persoon?
Dat hangt af van de grootte van de kastanjes, maar ongeveer 5-6 kastanjes is één portie.
Hoe weet je of kastanjes goed zijn?
Kijk naar de schil: die moet perfect zijn, zonder onvolkomenheden. Als je de kastanjes vervolgens laat weken, verwijder dan de kastanjes die drijven, want dat betekent dat er lucht in zit.
