Kastanjes roosteren in de oven: tips en bereidingstijd

Name: Kastanjes roosteren in de oven: tips en bereidingstijd
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 500 g kastanjes; water

Overige

Heel eenvoudig

2 h 40 m

166 Kcal

Kastanjes zijn een echte herfstlekkernij. Heb je geen speciale kastanjepan met gaatjes om ze te roosteren? Geen probleem: dat kan ook in de oven. Dit is een eenvoudig recept; vergeet alleen niet om de kastanjes een paar uur van tevoren te weken. Volg het recept stap voor stap en laat ons weten hoe jouw kastanjes uit de oven zijn gelukt.

Ingrediënten

500 g kastanjes
water

Materialen

bakplaat
bakpapier
kom
kartelmes

Dit vind je misschien ook lekker

Voorbereiding

Voorbereidingstijd10 min

Wachttijd2 uren

Bereidingstijd30 min

Was eerst de kastanjes en kerf ze daarna stuk voor stuk in. Maak op de bolle kant van elke kastanje een horizontale en een verticale snede, zodat er een plusteken ontstaat.
Doe de kastanjes in een kom en bedek ze met water. Laat ze 2 uur weken.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Giet de kastanjes af en droog ze zorgvuldig (je kunt keukenpapier of een schone theedoek gebruiken).
Leg een vel bakpapier op de bakplaat en verdeel de kastanjes er met wat ruimte ertussen over, met de inkepingen naar boven. Bak je veel kastanjes, schep ze dan tijdens het bakken om, zodat ze gelijkmatig garen. Bak ze 25 à 30 minuten op 180 °C in een oven met boven- en onderwarmte.
Haal de bakplaat uit de oven en laat de kastanjes even afkoelen voordat je ze pelt. Je kastanjes uit de oven zijn klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Kan ik geroosterde kastanjes bewaren?

Rauwe kastanjes kun je lang bewaren, maar geroosterde kastanjes niet. Maak daarom niet meer klaar dan je nodig hebt en eet ze zodra ze klaar zijn, terwijl ze nog warm zijn.

Waarom moet ik kastanjes weken?

Door de kastanjes te weken wordt de schil zachter en zijn ze na het roosteren makkelijker te pellen.

Hoe kerf ik kastanjes in?

Gebruik een kartelmes. Houd elke kastanje stevig tussen twee vingers en maak met een ferme beweging eerst een horizontale en daarna een verticale snede op de bolle kant. Je kunt ook alleen een horizontale snede maken.

Waarom kerf je kastanjes in?

Om te voorkomen dat ze tijdens het roosteren openbarsten.

Hoeveel kastanjes is één portie?

Dat hangt af van de grootte, maar ongeveer 5 à 6 kastanjes vormen één portie.

Hoe herken ik goede kastanjes?

Kijk naar de schil: die moet gaaf zijn, zonder beschadigingen. Verwijder tijdens het weken de kastanjes die boven komen drijven, want dat betekent dat er lucht in zit.