Peperkoekhuisje voor Kerstmis

Ingrediënten

Voor de koekjes:

• 150 g zachte boter
• 100 g bruine suiker
• 250 g bloem
• 1 ei
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel kaneel
• 1/2 theelepel gember

Voor de royal icing:

• 3 eiwitten
• 250 g poedersuiker

Voor de versiering:

• Zuurstokken
• M&M's
• 2 citroensnoepjes
• Wafeltjes
• Suikerparels
• Aardbeiveters

Materialen

• kom, bakplaat, oven

Voorbereiding

• De koekjes:
  Klop de suiker met de zachte boter tot een romig mengsel. Voeg het ei toe en klop opnieuw.
• Voeg de bloem, het zout, de kaneel en de gember toe en kneed tot een samenhangend deeg. Vorm er een bal van, wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het 1 uur in de koelkast rusten.
  
• Rol het deeg uit en snijd de onderdelen voor de muren, het dak en de deuren van het huisje uit. (Je kunt het patroon downloaden via de opmerkingen.)
• Stamp de citroensnoepjes fijn tot poeder en strooi dit in de ronde ramen. Tijdens het bakken smelt het snoep en vormt het een glas-in-loodraam.
  
• Bak de koekjes 10 minuten op 190 °C en laat ze afkoelen.
• De royal icing:
  Klop de eiwitten stijf. Voeg zodra de garde duidelijke sporen achterlaat geleidelijk de poedersuiker toe. Klop tot de royal icing stevig is.
  
• Spuit met een spuitzak lijnen op de serveerschaal om de basis van het huisje te vormen en zet de vier muren in elkaar. Voeg gerust extra royal icing toe om alles stevig vast te zetten.
• Laat de muren na het in elkaar zetten 3 uur aan de lucht drogen, zodat de constructie stevig genoeg is om het dak te dragen.
  
• Breng vervolgens royal icing aan op de bovenranden van de muren en plaats het dak erop. Gebruik steunen om het dak op zijn plaats te houden terwijl de royal icing droogt. Laat het geheel nog 3 uur drogen, zodat de constructie stevig genoeg is.
• De versiering:
  Spuit een horizontale lijn royal icing over de nok van het dak en leg er M&M's op. Ga zo verder tot het hele dak bedekt is. Gebruik steeds dezelfde kleurenvolgorde voor een harmonieus resultaat.
  
• Bevestig met royal icing twee zuurstokken aan elke kant van de deur.
• Halveer de wafeltjes en bevestig ze met royal icing langs de randen van de ramen, zodat ze luiken vormen.
  
• Bevestig gevlochten aardbeiveters rond het achterraam van het huisje.
• Je kunt een brandende kaars in het huisje zetten om er een prachtige kaarsenhouder van te maken. Laat een brandende kaars nooit zonder toezicht in het peperkoekenhuisje staan.
  
• Bestrooi het huisje met poedersuiker voor een prachtig sneeuweffect. Klaar is je peperkoekhuisje, al is het misschien zonde om het af te breken!

Tips en trucs

Gingerbread house: zo heet dit recept in het Engels. Hoewel we het een peperkoekhuisje noemen, kun je het ook maken van zandkoekjes, zoals in dit recept.

De snoepjes: je kunt zelf kiezen. Laat je fantasie en vooral je smaakpapillen de vrije loop :-)

Het patroon voor het huisje: bekijk het patroon dat we voor dit recept hebben gebruikt [door hier te klikken].

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben