Basisrecept voor cupcakes

Name: Basisrecept voor cupcakes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Nl
Ingredients: 4 eieren; 125 g Griekse yoghurt; 1 tl vanille-essence; 40 g gesmolten boter; 175 g suiker; 185 g bloem; 1 tl bakpoeder; 30 g gekleurde suikerparels (optioneel)

Stem nu

Dessert

Heel eenvoudig

35 min

176 Kcal

Elke cupcake verdient een goede basis! Ontdek hier hoe je deze eenvoudige, smeuïge cupcakes maakt! Zodra ze zijn afgekoeld, hoef je alleen nog maar de topping van je keuze toe te voegen, meestal botercrème, en ze naar wens te versieren. Laat je creativiteit de vrije loop.

Ingrediënten

4 eieren
125 g Griekse yoghurt
1 tl vanille-essence
40 g gesmolten boter
175 g suiker
185 g bloem
1 tl bakpoeder
30 g gekleurde suikerparels (optioneel)

Materialen

Muffinblik

Dit vind je misschien ook lekker

Voorbereiding

Voorbereidingstijd15 min

Bereidingstijd20 min

Voeg in een kom (met een keukenmachine of met de hand) de ingrediënten in de aangegeven volgorde toe, met uitzondering van de gekleurde suikerparels. Meng goed na elke toevoeging.
Voeg de gekleurde suikerparels toe zodra het cupcakebeslag klaar is. Spatel ze er voorzichtig doorheen.
Zet de papieren cupcakevormpjes klaar. Plaats bijvoorbeeld in elke holte van het muffinblik een papieren vormpje.
Vul de vormpjes met een ijsschep of een flinke eetlepel, zo voorkom je dat het beslag overal terechtkomt :-D.
Strooi er gekleurde suikerparels overheen.
Bak de cupcakes 15-20 minuten op 170 °C, tot ze goudbruin zijn.
Controleer of ze gaar zijn door een mes in een cupcake te steken. Het mes moet er schoon uitkomen.
Haal de cupcakes na het bakken in hun papieren vormpjes uit het muffinblik en laat ze op kamertemperatuur afkoelen.

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Hoe maak ik mijn cupcakes nog smeuïger?

Voeg voor extra smeuïge cupcakes wat appelmoes of extra yoghurt aan het beslag toe. Dat maakt ze vochtiger.

Wat is de beste topping voor deze cupcakes?

Botercrème is de klassieke topping, maar je kunt ook chocoladeganache of slagroom proberen voor wat afwisseling.

Kan ik bepaalde ingrediënten in dit recept vervangen?

Ja, je kunt de Griekse yoghurt vervangen door gewone yoghurt of zelfs fruitmoes voor een lichtere variant.

Hoe lang kan ik deze cupcakes bewaren?

In een luchtdicht bakje blijven de cupcakes 2 tot 3 dagen goed op kamertemperatuur, of maximaal een week in de koelkast.

Hoe kan ik mijn cupcakes aanpassen voor een speciale gelegenheid?

Je kunt je cupcakes een eigen twist geven door smaakmakers zoals citroen of chocolade toe te voegen. Versier ze met vers fruit, eetbare glitter of suikerfiguurtjes die bij de gelegenheid passen.