Basisrecept voor cupcakes

Name: Basisrecept voor cupcakes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Nl
Ingredients: 4 eieren; 125 g Griekse yoghurt; 1 tl vanille-essence; 40 g gesmolten boter; 175 g suiker; 185 g bloem; 1 tl bakpoeder; 30 g gekleurde suikerparels (optioneel)

nu stemmen

Dessert

Zeer gemakkelijk

35 min

176 Kcal

Elke cupcake verdient een goede basis! Ontdek hier hoe je deze eenvoudige, luchtige cupcakes maakt! Zodra ze zijn afgekoeld, hoef je alleen nog maar de topping van je keuze toe te voegen (meestal botercrème, oftewel buttercream) en ze naar wens te versieren. Laat je culinaire verbeelding de vrije loop...

Ingrediënten

4 eieren
125 g Griekse yoghurt
1 tl vanille-essence
40 g gesmolten boter
175 g suiker
185 g bloem
1 tl bakpoeder
30 g gekleurde suikerparels (optioneel)

Materialen

Muffinbakvorm

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd15 min

Cook tijd20 min

Voeg in een kom (met een keukenmachine of met de hand) de ingrediënten in de aangegeven volgorde toe, met uitzondering van de gekleurde suikerparels. Meng goed na elke toevoeging.
Voeg de gekleurde suikerparels toe zodra het cupcakebeslag klaar is. Spatel ze er voorzichtig doorheen.
Zet de papieren cupcakevormpjes klaar. Doe bijvoorbeeld in elk holletje van de ovenbestendige muffinbakvorm een papieren vormpje.
Vul de vormpjes met een ijsschep of een flinke eetlepel (zo voorkom je dat het beslag overal terechtkomt :-D).
Strooi er gekleurde suikerparels overheen.
Bak de cupcakes 15-20 minuten op 170 °C, tot ze goudbruin zijn.
Controleer of ze gaar zijn door een mes in een cupcake te steken. Het mes moet er schoon uitkomen.
Haal de papieren vormpjes na het bakken uit de muffinbakvorm en laat de cupcakes op kamertemperatuur afkoelen.

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Hoe maak ik mijn cupcakes extra luchtig?

Voor extra luchtige cupcakes kun je wat appelmoes of extra yoghurt aan het beslag toevoegen. Dat zorgt voor meer vocht.

Wat is de beste topping voor deze cupcakes?

Botercrème (buttercream) is de klassieke topping, maar je kunt ook chocoladeganache of slagroom proberen voor wat afwisseling.

Kan ik bepaalde ingrediënten in dit recept vervangen?

Ja, je kunt de Griekse yoghurt vervangen door gewone yoghurt of zelfs fruitmoes voor een lichtere versie.

Hoe lang kan ik deze cupcakes bewaren?

In een luchtdichte verpakking blijven de cupcakes 2 tot 3 dagen goed op kamertemperatuur, of maximaal een week in de koelkast.

Hoe kan ik mijn cupcakes aanpassen voor een speciale gelegenheid?

Je kunt je cupcakes een eigen twist geven door smaakmakers zoals citroen of chocolade toe te voegen. Versier ze met vers fruit, eetbare glitters of suikerfiguurtjes die passen bij het thema van je evenement.