Banoffee-achtige glazen, voor fans van banaan en karamel

VorigVolgende

Dessert

4 porties

Zeer gemakkelijk

1 h 23 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Ontdek onze onweerstaanbare glaasjes in banoffee-stijl, een verrukking die de harten van liefhebbers van bananen en karamel zal doen omvallen! Stel je voor: laagjes knapperige speculaas, bananen en zelfgemaakte karamel die smelt in je mond... En als bonus een beetje pure chocolade om het geheel nog lekkerder te maken! Deze verrines zijn perfect voor een snel en heerlijk dessert, bon appétit!

Ingrediënten

• 125 g speculaas (+/-)
• 3 bananen (+/- afhankelijk van de grootte)

Karamel:

• 25 g boter
• 25 g bruine suiker
• 100 g gezoete gecondenseerde melk

Room:

• 15 cl enkelvoudige room 30% vet (koud)
• 1 el mascarpone (koud, optioneel)

Decoratie (optioneel):

• 10 g pure chocolade

Materialen

• 1 deegzak
• 1 koekenpan
• 4 bodega glazen

Voorbereiding

• Snijd de bananen in dunne plakjes.
• Plet de speculaas tot kleine stukjes.
  
• Leg de stukjes banaan tegen de zijkanten van de glazen.
• Vul het midden met de speculaasstukjes.
  
• Karamel:
  Smelt de boter in een pan, voeg dan de bruine suiker toe en meng goed.
• Wanneer de suiker is opgelost, voeg je de gezoete gecondenseerde melk toe.
  
• Roer en wacht tot het kookt. Laat 1 minuut indikken. Haal van het vuur.
• Bedek de speculaas met de karamel in de glazen. Zet minstens 1 uur in de koelkast.
  Zet de slagroom en mascarpone 15 minuten in de vriezer voor gebruik.
  
• Bereid de crème montée voor alvorens hem op de glaasjes te pocheren:
  Klop de room stijf.
  *U kunt een eetlepel mascarpone toevoegen om hem dikker te maken.
• Haal de glazen uit de koelkast en leg stukjes banaan op de karamel.
  
• Doe de room over in een spuitzak en pocheer de room erop.
• Versier de glaasjes met speculaaskruimels en een schijfje banaan.
  *Je kunt er ook geraspte chocolade aan toevoegen als je dat lekker vindt.
  

Waarnemingen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben