Banoffeetaart: taart met banaan en karamel

Ingrediënten

• 250 g speculaaskoekjes
• 200 g boter
• 4 kleine bananen
• 100 g bruine suiker
• 400 g gezoete gecondenseerde melk
• 20 cl volle slagroom
• enkele blokjes pure chocolade

Materialen

• Springvorm met een diameter van 20 cm

Voorbereiding

• Verkruimel de speculaaskoekjes tot fijn kruim en voeg 100 g gesmolten boter toe. Meng goed.
• Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Schep het speculaas-botermengsel erin en verdeel het met een lepel over de bodem en de randen, zodat er een taartbodem ontstaat. Druk goed aan.
  Snijd 2 bananen in plakjes en verdeel ze over de bodem. Zet de vorm in de koelkast.
  
• Maak de karamel: smelt 100 g boter in een koekenpan en voeg de bruine suiker toe. Voeg de gezoete gecondenseerde melk toe zodra de suiker is gesmolten.
• Meng goed en breng aan de kook. Laat 1 minuut koken en giet het mengsel op de taartbodem. Zet minstens 2 uur in de koelkast.
  
• Haal de banoffee uit de vorm zodra hij goed is afgekoeld. Let op: dit kan wat lastig zijn. Verdeel de resterende plakjes banaan over de bovenkant.
• Klop de goed gekoelde slagroom stijf en verdeel deze over de taart.
  
• Rasp de chocolade met een rasp of dunschiller en strooi het schaafsel over de slagroom.
• En klaar is je banoffeetaart! Eet smakelijk!
  

Waarnemingen

De karamel: je kunt deze vervangen door kant-en-klare dulce de leche.

De speculaaskoekjes: je kunt ze vervangen door andere koekjes naar keuze.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben