Kip ramen: de makkelijke versie van dit iconische aziatische gerecht!
Als je denkt aan een troostend Aziatisch recept, denk je meteen aan ramen! Een hete bouillon die we hier hebben gegarneerd met ramen noedels, kip en champignons. En vergeet hetzachtgekookte ei niet, dat geeft je gerecht een onweerstaanbare touch. Dit is een recept dat verschillende voorbereidingen vereist, maar maak je geen zorgen, het is allemaal heel gemakkelijk te maken. Eet smakelijk!
Ingrediënten
Voorbereiding
- Voor de kip: bak de kipkoteletten in een koekenpan op hoog vuur 2 minuten aan elke kant.
Voeg de zoete en zoute sojasaus toe en bak ze ongeveer 5 minuten aan elke kant op een laag/middelhoog vuur.
Als de kipkoteletten gaar zijn, zet je ze opzij. - Voor de bouillon: sauteer in dezelfde pan de lente-ui, champignons en knoflook een paar minuten in de sesamolie en gember.
Voeg de groentebouillon toe.
Roer, breng aan de kook en laat 8-10 minuten zachtjes koken. - Voor de eieren: breng een pan water aan de kook en dompel de eieren erin. Laat ze 6 minuten koken en leg ze dan in een kom met koud water om te voorkomen dat ze koken. Schil ze en zet ze apart.
- Voor de pasta: kook de ramen pasta in een pan heet water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Presentatie:
Giet de bouillon in een soepbord. Voeg een in reepjes gesneden kippenkotelet toe en vervolgens een doormidden gesneden ei. Voeg de pasta toe. Bestrooi met gehakte koriander.
Doe hetzelfde op het andere bord.
En klaar is kees! Eet smakelijk!
Waarnemingen
Welke noedels voor Japanse ramen?
Je kunt verschillende soorten noedels gebruiken in je ramen:
* Ramen noedels, die golvend en geel/wit van kleur zijn, gemaakt van tarwemeel, gist en ei.
* Sōmen noedels, Japanse noedels gemaakt van zeer fijn wit meel.
* Soba noedels, gemaakt van boekweitmeel en een vleugje tarwe om ervoor te zorgen dat ze elastisch zijn.
* Udon noedels, wit en vrij dik, gemaakt van tarwemeel.
Hoe eet je ramen?
Als je handig bent met eetstokjes, is het aan jou om je ramen daarmee te eten! Je drinkt de bouillon aan het einde en maak je geen zorgen, het is niet erg als je lawaai maakt als je de noedels opslurpt ;-) Voor de rest is er geen vervanging voor een goede vork (en we beloven het niet te vertellen ;-) ).
Hoe kan ik de kip in mijn ramen vervangen?
Je kunt de kip vervangen door een ander vlees (kalkoen, rundvlees, enz.) of door garnalen.
Is het mogelijk om vegetarische ramen te maken?
Ja, dat kan! Vervang gewoon de kip door groenten en/of gebakken tofu.
Welke groenten moet ik in mijn ramen doen?
Verwen jezelf! Hier hebben we gekozen voor champignons, maar je kunt ook wortels, prei of paksoi (Chinese kool ook wel bekend als bok choy) toevoegen.
Hoe lang duurt het om ramen te koken?
Als je een restje ramen overhoudt, bewaar het dan in een luchtdicht blik in de koelkast voor maximaal 1 dag.
Kan ik ramen invriezen?
Helaas raden we af om kant-en-klare ramen in te vriezen. Je kunt de bereidingen waaruit het bestaat afzonderlijk invriezen (de gekookte kip, champignons en bouillon apart) en ze dan op de grote dag combineren door je zachtgekookte ei te koken.
