Ramen met kip: de makkelijke versie van dit iconische aziatische gerecht!

Name: Ramen met kip: de makkelijke versie van dit iconische aziatische gerecht!
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Nl
Ingredients: 2 kipfilets; 2 eieren; 200 g ramennoedels; 1 l groentebouillon; 1 lente-ui; 100 g champignons; 1 teentje knoflook (1 grote of 2 kleine); 1 theelepel gemalen gember (of verse gember); 2 eetlepels zoute sojasaus; 1 eetlepel zoete sojasaus; 1 eetlepel sesamolie; Een paar takjes koriander

nu stemmen

Gerecht

Zeer gemakkelijk

1 h 20 m

716 Kcal

Als je denkt aan een hartverwarmend Aziatisch gerecht, denk je meteen aan ramen! Deze warme bouillon vullen we met ramennoedels, kip en champignons. En natuurlijk mag het zachtgekookte ei niet ontbreken: dat geeft je gerecht een onweerstaanbare finishing touch. Je moet voor dit recept een paar dingen voorbereiden, maar maak je geen zorgen: alles is heel eenvoudig te maken. Eet smakelijk!

Voorbereiding

Bereidingstijd45 min

Cook tijd35 min

Voor de kip: bak de kipfilets in een koekenpan op hoog vuur 2 minuten aan elke kant.
Voeg de zoute en zoete sojasaus toe en bak de kipfilets vervolgens op laag tot middelhoog vuur nog ongeveer 5 minuten aan elke kant.
Zodra de kipfilets gaar zijn, leg je ze apart.
Voor de bouillon: fruit de fijngesneden lente-ui, champignons en knoflook een paar minuten in de sesamolie met de gember.
Voeg de groentebouillon toe.
Roer, breng aan de kook en laat 8 tot 10 minuten zachtjes koken.
Voor de eieren: breng een pan water aan de kook en leg de eieren erin. Kook ze 6 minuten en leg ze daarna in een kom met koud water om het kookproces te stoppen. Pel de eieren en leg ze apart.
Voor de noedels: kook de ramennoedels in een pan met kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Serveren:
Schenk de bouillon in een diep bord. Voeg een in reepjes gesneden kipfilet en een gehalveerd ei toe. Voeg de noedels toe en bestrooi alles met fijngehakte koriander.
Doe hetzelfde met het andere bord.
En klaar! Eet smakelijk!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Welke noedels gebruik je voor Japanse ramen?

Je kunt verschillende soorten noedels gebruiken voor ramen:
* Ramennoedels: golvende, geelwitte noedels gemaakt van tarwebloem, gist en ei.
* Sōmennoedels: Japanse noedels gemaakt van zeer fijn wit meel.
* Sobanoedels: gemaakt van boekweitmeel en een beetje tarwe, zodat ze elastisch blijven.
* Udonnnoedels: witte, vrij dikke noedels gemaakt van tarwebloem.

Hoe eet je ramen?

Ben je handig met eetstokjes? Eet je ramen er dan gerust mee! Drink de bouillon aan het einde op. En maak je geen zorgen: het is niet erg als je de noedels hoorbaar naar binnen slurpt ;-) Gebruik anders gewoon een vork (en beloofd, we zeggen niets ;-) ).

Waarmee kan ik de kip in mijn ramen vervangen?

Je kunt de kip vervangen door een andere vleessoort, zoals kalkoen of rundvlees, of door garnalen.

Kun je vegetarische ramen maken?

Zeker! Vervang de kip door groenten en/of in de pan gebakken tofu.

Welke groenten kan ik aan mijn ramen toevoegen?

Kies vooral wat je lekker vindt! Wij gebruiken champignons, maar je kunt ook wortels, prei of paksoi (Chinese kool, ook bekend als bok choy) toevoegen.

Hoe lang kun je ramen bewaren?

Heb je ramen over? Bewaar de restjes dan in een luchtdichte bak in de koelkast. Je kunt ze maximaal 1 dag bewaren.

Kun je ramen invriezen?

Helaas raden we af om de volledig bereide ramen in te vriezen. Je kunt de afzonderlijke onderdelen wel apart invriezen, zoals de gare kip, de champignons en de bouillon. Voeg ze op de dag zelf samen en kook er een zachtgekookt ei bij.