Courgettespiesjes met pittige Aziatische saus

Ingrediënten

Saus:

• 4 el sojasaus
• 1 tl witte miso
• 1 tl srirachasaus (chilipeper)
• 1 el oestersaus
• 1 el honing
• Ongeveer 1 tl sesamolie
• 1 courgette

Serveren:

• sushirijst of basmatirijst
• sesamzaadjes
• bieslook (optioneel)

Materialen

• houten/bamboe satéstokjes
• 1 kom water
• 1 dunschiller

Voorbereiding

• De satéprikkers:
  Laat de satéprikkers 20 minuten in water weken. Zo verbranden of verkleuren de stokjes niet en worden ze tijdens het bakken niet zo heet dat je ze niet meer kunt vastpakken.
• De courgette:
  Was de courgette en snijd er met een dunschiller in de lengte repen van.
  Draai de courgette om zodra je bij het midden bent en herhaal dit.
  
• De saus:
  Meng alle ingrediënten voor de saus.
• De spiesjes:
  Vouw de courgettereepjes als een harmonica en rijg ze aan de satéprikkers. Wij gebruikten ongeveer 3 reepjes per spiesje.
  
• Bakken:
  Bak de spiesjes in een scheutje sesamolie op middelhoog tot hoog vuur, 2 minuten aan elke kant.
• Voeg de saus toe en bak alles nog een minuut voordat je de pan van het vuur haalt.
  
• Serveer de spiesjes met rijst op een bord. Besprenkel ze met de overgebleven saus en bestrooi ze desgewenst met sesamzaadjes en fijngesneden bieslook. Klaar!

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben