Knapperige frambozenkruimelrepen

Ingrediënten

De frambozen:

• 220 g frambozen (vers of diepvries)
• 50 g suiker
• 1 el bloem
• 1/2 el maïzena
• 1,5 el citroensap

De crumble:

• 230 g havervlokken
• 190 g bloem
• 130 g bruine suiker
• 1 snufje zout
• 1/2 tl bakpoeder
• 170 g koude boter

Materialen

• Bakvorm: 22 x 20 cm

Voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 180 °C.
  Meng de frambozen met de suiker, bloem, maïzena en het citroensap.
• Meng de havervlokken, bloem, bruine suiker, het zout en het bakpoeder. Snijd de koude boter in kleine stukjes, voeg ze toe en wrijf alles met je vingers tot een kruimelig mengsel.
  
• Schep de helft van het mengsel in een ingevette bakvorm en druk het goed aan met de bodem van een glas. Verdeel het frambozenmengsel erover.
• Verdeel tot slot de rest van het kruimelmengsel erover.
  
• Bak het geheel 40 minuten in de oven, tot de bovenkant mooi goudbruin is.
• Haal de bakvorm uit de oven en laat alles afkoelen. Snijd het daarna in vierkantjes en serveer :-)
  

Tips en trucs

Hoe ontdooi je frambozen?
Doe de frambozen in een vergiet. Zet het vergiet in een grote kom met warm water. Ververs het water zodra het koud is en herhaal dit totdat de frambozen volledig ontdooid zijn. Laat ze voor gebruik goed uitlekken.

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben