Auberginetatin: een hartige versie om voor te sterven!
Na een zoete versie met appels, hebben we besloten om aubergines te gebruiken in ons hartige tarte tatin recept. En om het geheel op smaak te brengen, vergeten we niet om tomatensaus, gedroogde oregano en honing toe te voegen voor een vleugje zoetheid ;-) Deze tarte tatin is heel gemakkelijk te maken en is de perfecte begeleiding bij gegrild vlees in de lente en zomer.
Ingrediënten
Voorbereiding
- Fruit de ui en gepelde knoflook in een pan met een drupje olijfolie.
- Voeg de tomatenpuree, gedroogde oregano, zout en peper toe. Meng goed.
Voeg het water toe, roer en kook op een laag vuur tot het mengsel reduceert en een saus wordt. - Was ondertussen de aubergines en snijd ze in plakjes (ongeveer 1-2 cm). Bak ze goudbruin in olijfolie.
- Zodra je aubergines gaar zijn en je tomatensaus klaar is, is het tijd om ze aan te kleden.
Bestrijk je taartschaal met honing. Strooi er wat gedroogde oregano over en leg de aubergineplakken in een overlappende cirkel.
Doe de tomatensaus erop, gevolgd door het korstdeeg. - Prik je zanddeeg in en bak 30 minuten op 180°C.
Draai uit de oven en geniet!
Waarnemingen
Wat maakt deze auberginetatin uniek in vergelijking met andere recepten?
Deze auberginetatin combineert de hartige smaken van aubergines met een vleugje zoetheid door honing en tomatensaus, wat het een bijzondere twist geeft ten opzichte van traditionele zoete versies.
Hoe lang duurt het om deze auberginetatin te maken?
De totale bereidingstijd voor de auberginetatin is ongeveer 1 uur en 10 minuten, inclusief 10 minuten voorbereiding en 60 minuten baktijd.
Kan ik andere groenten gebruiken in plaats van aubergines?
Ja, je kunt experimenteren met andere groenten zoals courgette of paprika, maar houd er rekening mee dat de smaak en textuur kunnen variëren.
Wat is de beste manier om deze auberginetatin te serveren?
Deze auberginetatin is perfect als bijgerecht bij gegrild vlees, maar kan ook als hoofdgerecht worden geserveerd met een frisse salade.
Hoe kan ik de auberginetatin gezonder maken?
Je kunt de hoeveelheid olijfolie verminderen en kiezen voor een volkoren korstdeeg om de voedingswaarde te verhogen zonder in te boeten op smaak.
Voeding
- Carbo: 21.5g
- Totaal vet: 8.7g
- Verzadigd vet: 1.9g
- Eiwitten: 2.8g
- Vezels: 2.5g
- Suiker: 4.6g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Kookspullen
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept