Gyros met halloumi, een vegetarische versie van het griekse broodje!
Ben je dol op gyros maar op zoek naar een vegetarisch alternatief? Probeer dan eens halloumi gyros! Deze Cypriotische kaas is absoluut perfect alsalternatief voor vlees, want hier wordt hij geroosterd met honing, voor een zoetzure combinatie die je in één hap meeneemt op reis :-) Vergezeld van rauwe groenten en auberginekaviaar, allemaal gewikkeld in zacht pitabrood, is het DE perfecte maaltijd ;-)
Ingrediënten
Materialen
- Absorberend papier
- Koekenpan
- Vetvrij papier
- Koord
Voorbereiding
Begin met het snijden van plakjes halloumi.
Leg de plakjes halloumi op absorberend papier en verwijder zoveel mogelijk vocht.
Giet een scheutje olijfolie in een koekenpan en leg, wanneer deze heet is, de plakjes halloumi in de pan om op middelhoog vuur te bakken.
Draai ze om als ze goudbruin zijn (2-3 minuten) en bak de andere kant bruin.
Giet de honing erover, voeg zout, peper en rozemarijn toe, draai de plakjes halloumi een laatste keer om en laat nog even bakken voordat je ze van het vuur haalt.
Verwarm de pitabroodjes ongeveer 30 seconden in de magnetron voordat je ze belegt. *Je kunt ze ook een paar minuten in de oven leggen.
Verdeel auberginekaviaar over het midden.
Leg de plakjes halloumi in het midden van de auberginekaviaar.
Beleg met plakjes komkommer en plakjes rode ui.
*Je kunt de plakjes rode ui vervangen door augurken.
*Je kunt ook tomaten en granaatappelpitjes toevoegen.
Doe er verkruimelde feta overheen en gehakte muntblaadjes.
*U kunt ook citroensap toevoegen.
Sluit het broodje en voilà, het is klaar!
We hebben het in vetvrij papier gewikkeld en met een touwtje dichtgemaakt voor extra gemak.
Waarnemingen
Kan ik een andere kaas dan halloumi gebruiken voor de gyros?
Ja, je kunt de halloumi vervangen door geitenkaas of gepaneerde mozzarella zodat de kaas bij elkaar blijft!
Kunnen er ook andere groenten gebruikt worden in deze gyros?
Absoluut, je kunt tomaten, geroosterde rode paprika of courgette toevoegen om de smaken en texturen te variëren. Het belangrijkste is om een goede balans te houden tussen de ingrediënten om de gyros niet te overladen :-)
Hoe bereid ik de auberginekaviaar voor dit recept?
Hier vind je ons recept voor auberginekaviaar.
Kan ik de feta vervangen door een ander ingrediënt?
Ja, als je niet van feta houdt of op zoek bent naar een alternatief, kun je verkruimelde verse geitenkaas of fromage blanc gebruiken voor een mildere optie.
Kun je zelfgemaakt pitabrood maken?
Natuurlijk, je kunt het recept vinden door hier te klikken.
Hoe bewaar ik de ingrediënten van de gegrilde halloumi gyros?
De componenten, zoals de gegrilde halloumi, auberginekaviaar en groenten, kun je apart in luchtdichte bakjes 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren.
Kunnen deze gyros ook zonder pitabrood worden bereid?
Natuurlijk, maar je kunt ook andere soorten plat brood gebruiken zoals naan, wraps of zelfs tortilla's als je dat liever hebt!
Hoe voeg je een vleugje frisheid toe aan gegrilde halloumi gyros?
Hier hebben we verse muntblaadjes toegevoegd, maar je kunt ook een beetje citroensap aan de gegrilde halloumi toevoegen voor het serveren om de smaken te versterken, of granaatappelpitjes.
Kunnen deze gyros van tevoren worden klaargemaakt voor een picknick?
Ja, je kunt de verschillende componenten van tevoren bereiden en ze vlak voor de picknick in elkaar zetten. Verpak de ingrediënten apart om ze vers te houden en zet de gyros dan ter plekke in elkaar.
Wat serveer je bij gegrilde halloumi gyros?
Deze gyros zijn lekker met geroosterde aardappelen, een Griekse salade of gegrilde groenten!
