Supersnelle new york rolls uit eigen keuken: de voordelige versie van het populaire franse gebak

nu stemmen
Snacks
Zeer gemakkelijk
1 h 30 m
1006 Kcal

We stellen je een Frans gebakje voor dat de perfecte mix is van Amerikaans en Frans! Deze extra knapperige New York rolls staan garant voor een heerlijk verwenmoment. Ze bestaan uit een ronde rol croissantdeeg, gevuld met vanillebanketbakkersroom en afgewerkt met gesmolten chocolade en gehakte hazelnoten... We zijn sprakeloos bij zoveel lekkers! Wil je ze proeven? Volg dan hieronder onze stap-voor-stap uitleg.

Ingrediënten

2

Vanillebanketbakkersroom:

Om te bestrijken:

Voor de afwerking:

Materialen

  • 1 spuitzak
  • 1 garde
  • 1 spatel
  • 2 ovenbestendige ronde uitsteekringen met een diameter van 10 cm
  • 1 ovenschaal
  • bakpapier
  • 1 bakkwastje
  • eetstokjes

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min
Wachttijd40 min
Cook tijd30 min
  • Supersnelle New York rolls uit eigen keuken: de voordelige versie van het populaire Franse gebak - Voorbereiding stap 1Maak de banketbakkersroom:
    Meng het ei met de helft van de suiker en de maïzena.
  • Supersnelle New York rolls uit eigen keuken: de voordelige versie van het populaire Franse gebak - Voorbereiding stap 2Breng de melk, de andere helft van de suiker en de vanille in een steelpan aan de kook.
  • Supersnelle New York rolls uit eigen keuken: de voordelige versie van het populaire Franse gebak - Voorbereiding stap 3Schenk de helft van het melkmengsel bij het eimengsel en roer goed door. Giet alles terug in de pan en zet die weer op het vuur.
  • Supersnelle New York rolls uit eigen keuken: de voordelige versie van het populaire Franse gebak - Voorbereiding stap 4Roer tot het kookt en kook nog 2 minuten onder voortdurend roeren.
  • Supersnelle New York rolls uit eigen keuken: de voordelige versie van het populaire Franse gebak - Voorbereiding stap 5Haal de pan van het vuur en voeg de boter in kleine stukjes toe. Roer goed door en dek de room af met vershoudfolie, rechtstreeks op het oppervlak, zodat er geen velletje ontstaat. Laat volledig afkoelen.
  • Supersnelle New York rolls uit eigen keuken: de voordelige versie van het populaire Franse gebak - Voorbereiding stap 6Rol ondertussen het croissantdeeg uit en snijd het in drie lange stroken. Snijd de derde strook doormidden. Rol één lange strook op en rol verder met de halve strook.
  • Supersnelle New York rolls uit eigen keuken: de voordelige versie van het populaire Franse gebak - Voorbereiding stap 7Vorm op dezelfde manier een tweede spiraal. Leg beide spiralen op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Supersnelle New York rolls uit eigen keuken: de voordelige versie van het populaire Franse gebak - Voorbereiding stap 8Bestrijk de spiralen met losgeklopt ei en strooi er bruine suiker over. Zet de ingevette uitsteekringen om de spiralen en dek ze af met een ovenschaal.
  • Supersnelle New York rolls uit eigen keuken: de voordelige versie van het populaire Franse gebak - Voorbereiding stap 9Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Doe de banketbakkersroom in een spuitzak.
  • Supersnelle New York rolls uit eigen keuken: de voordelige versie van het populaire Franse gebak - Voorbereiding stap 10Haal de rolletjes uit de oven en laat ze afkoelen. Prik met een eetstokje twee keer in de zijkant van een rolletje en vul het met banketbakkersroom.
  • Supersnelle New York rolls uit eigen keuken: de voordelige versie van het populaire Franse gebak - Voorbereiding stap 11Smelt de chocolade en versier de zijkant van het rolletje door de twee gaatjes ermee te bedekken. Bestrooi met gehakte hazelnoten. Herhaal dit met het tweede rolletje.
  • Supersnelle New York rolls uit eigen keuken: de voordelige versie van het populaire Franse gebak - Voorbereiding stap 12En voilà, je New York rolls zijn klaar!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Hoe versier ik mijn New York roll?

Je kunt er, net als wij, chocolade en gehakte hazelnoten op doen. Voor extra smaak raden we aan de hazelnoten 10 minuten op 200 °C te roosteren. Je kunt de roll ook versieren met chocoladepasta. Op onze website vind je allerlei heerlijke recepten, zoals chocoladepasta met Kinder Bueno-smaak, chocolade-koffiepasta en een Nutella-achtige pasta. Ook gezouten karamel is een lekkere optie. Voeg gerust je favoriete toppings toe, zoals popcorn, amandelen, pistachenoten of stukjes chocoladereep.
Je kunt hem vullen met slagroom of, net als wij, met banketbakkersroom. Je kunt de banketbakkersroom ook een andere smaak geven, bijvoorbeeld pistache of chocolade.
Ja, dat kan, maar de baktijd is dan langer. We raden aan croissantdeeg of gerezen bladerdeeg te gebruiken. Dat vind je in de supermarkt meestal bij het bladerdeeg en het kruimeldeeg.
Als je vier ringen hebt, kun je de rol croissantdeeg in vier stukken snijden en de al gevormde rolletjes gebruiken. Houd de baktijd goed in de gaten: die zal korter zijn.
Je kunt de ongebakken of gebakken rolletjes invriezen. Ook de banketbakkersroom kun je invriezen. We raden aan de New York rolls pas te vullen nadat ze zijn ontdooid.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 1006Kcal
  • Carbo: 102.1g
  • Totaal vet: 55.2g
  • Verzadigd vet: 31.8g
  • Eiwitten: 21.5g
  • Vezels: 4.9g
  • Suiker: 45.3g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 43
Voedingsinformatie voor 1 portie (365g)

Kookspullen

oven
Kookplaat
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Juliette HessJuliette Hess
Ik maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept: