Voordelige ricotta fondantcake met slechts 4 ingrediënten
Voor een luchtige, glutenvrije cake maak je deze heerlijke ricottataart waarvoor (hou je vast!) slechts 4 ingrediënten nodig zijn, en je hoeft ze niet af te wegen ;-) Voor een gourmet break zonder schuldgevoel is deze ultra smeltende cake zeker een hit bij je gasten. Met zijn lage suikergehalte kun je hem gebruiken als een gezond tussendoortje, of voor de zoetekauwen: beleg hem met toppings naar keuze (karamel, chocolade, coulis van rood fruit, kortom, verwen jezelf!). Trek je beste schort aan en probeer het recept hieronder :-)
Ingrediënten
Materialen
- 1 vorm met een diameter van 12 cm
- bakpapier
- garde
- kom
Voorbereiding
Doe het ei, de ricotta, de agavesiroop en de maïzena in een kom. Klop tot een gladde massa.
Giet het beslag in een ingevet en bekleed blik.
Bak 35 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C op een ventilatorstand.
Haal uit de oven en laat lichtjes afkoelen alvorens 1 tot 2 uur te koelen. Ontvormen en gekoeld serveren!
Waarnemingen
Kan ricotta worden vervangen?
Je kunt de ricotta vervangen door fromage frais of mascarpone.
Kan agavesiroop worden vervangen?
Je kunt agavesiroop vervangen door honing. Honing is echter zoeter dan agavesiroop, dus gebruik minder.
Kan maïzena worden vervangen?
Je kunt de maïzena vervangen door tarwebloem of een ander zetmeel.
Is deze cake glutenvrij?
Ja, deze cake is glutenvrij als hij gemaakt is met maïzena.
Kan er fruit aan het beslag worden toegevoegd?
Je kunt rood fruit aan het beslag toevoegen als je dat wilt.
Kan ik smaakstoffen toevoegen aan het deeg?
Je kunt alle smaakstoffen toevoegen die je maar wilt, zoals vanille-extract of sinaasappelbloesem. Je kunt ook cacaopoeder toevoegen als je een chocoladeversie wilt maken.
Hoe bewaar ik dit gebak?
Bewaar hem in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 5 dagen.
Welke toppings kan ik toevoegen?
Aangezien deze cake heel weinig suiker bevat, kun je een topping toevoegen zonder bang te hoeven zijn dat je een te zoet dessert krijgt. Aarzel niet om er bijvoorbeeld een coulis van rood of exotisch fruit of karamel op te doen.
