Wolk eieren met chorizo

Name: Wolk eieren met chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Nl
Ingredients: 2 eieren; 5 plakjes chorizo; 70 g geraspte kaas; Provençaalse kruiden; zout; peper

nu stemmen

Voorgerecht

2 porties

Zeer gemakkelijk

30 min

Een originele en even eenvoudige manier om eieren te bereiden: in een wolk, met chorizo :-) Ptitchef neemt je stap voor stap mee door dit recept, dat perfect is voor ontbijt, brunch of als voorgerecht. Het is een geweldige kans om je eierminnende gasten een alternatief te bieden voor gekookte, gebakken, roerei of gepocheerde eieren.

Ingrediënten

2 eieren
5 plakjes chorizo
70 g geraspte kaas
Provençaalse kruiden
zout
peper

Materialen

elektrische mixer

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min

Cook tijd10 min

Scheid de eiwitten van de dooiers en zorg ervoor dat de dooiers niet breken. Doe ze in kleine kommetjes.
Breng de eiwitten op smaak met zout en klop ze stijf.
Snijd de chorizo fijn en voeg deze toe aan het eiwit, samen met de geraspte kaas, Provençaalse kruiden en peper. Meng voorzichtig en zorg ervoor dat het eiwit niet te veel wordt platgedrukt.
Vorm op een bakplaat 2 hoopjes eiwit en maak een vrij diepe inkeping in het midden.
Bak 7 minuten op 220°C.
Voeg een dooier toe aan elk holletje en zet het 2 minuten terug in de hete oven.
En nu zijn je wolkeneieren klaar!