Tiramisu-kerststronk, stap voor stap

Dessert

Eenvoudig

1 uur

720 Kcal

Bij Ptitchef kunnen we een heerlijke tiramisu als dessert niet weerstaan. Ook met Kerstmis kunnen we er geen genoeg van krijgen, dankzij dit recept voor een tiramisu-kerststronk! Een makkelijk idee om een vleugje Italië toe te voegen aan je feestelijke desserttafel. Dit heerlijk zachte recept is getest en goedgekeurd door het hele team. We leggen je stap voor stap uit hoe je het maakt.

Materialen

Cakevorm
Vershoudfolie
Elektrische mixer

Voorbereiding

De chocoladeganache:
Breng de slagroom aan de kook. Doe de stukjes chocolade in een kom en giet de kokende slagroom erover. Roer tot een glad mengsel. Zet opzij op kamertemperatuur.
De mascarponeroom:
Week het blaadje gelatine in koud water.
Doe de mascarpone, suiker en zeer koude slagroom in een kom. Klop tot een stevige crème.
Verwarm de 2 eetlepels slagroom en laat het geweekte blaadje gelatine hierin smelten. Voeg dit mengsel toe aan de mascarponeroom en meng goed. Zet in de koelkast.
Bekleed de cakevorm met vershoudfolie. Doop de lange vingers kort in de koude koffie en bedek hiermee de bodem van de vorm.
Bestrijk alle lange vingers met chocoladeganache. Verdeel er vervolgens de helft van de mascarponeroom over.
Strijk de mascarponeroom glad en maak vervolgens nog een laag met in koffie gedrenkte lange vingers. Bestrijk die opnieuw met chocoladeganache en maak daarna een tweede laag mascarponeroom.
Bedek de mascarponeroom met een laatste laag in koffie gedrenkte lange vingers en bestrijk die met de resterende chocoladeganache. Zet de kerststronk minstens 3 uur in de koelkast.
Keer de kerststronk om op een serveerschaal en verwijder de vershoudfolie. Bestrooi met cacaopoeder en versier met schuimpjes. Voeg wat geraspte kokos toe voor een sneeuweffect.
Klaar is je tiramisu-kerststronk!