Tiramisu-log (stap-voor-stap instructies)
nu stemmen
Bij Ptitchef kunnen we een goede tiramisu als dessert niet weerstaan. Zelfs met Kerstmis kunnen we niet zonder, dankzij ons tiramisu log recept! Het is een makkelijk idee dat een beetje Italië toevoegt aan het einde van je feestmaaltijd! Getest en goedgekeurd door het hele team, geven we je een stap-voor-stap handleiding voor dit luchtige, smeltzachte recept.
Ingrediënten
8
De chocoladeganache :
De mascarponeroom :
Geschatte kosten: 10.57Euros€ (1.32€/portie)
Materialen
- Taartvorm
- Vershoudfolie
- Elektrische mixer
Voorbereiding
De chocoladeganache :
Verwarm de room. Doe de chocoladestukjes in een kom en giet de kokende room erover. Meng tot een gladde massa. Zet opzij bij kamertemperatuur.
De mascarponeroom:
Week de gelatine in koud water.
Doe de mascarpone, suiker en zeer koude slagroom in een kom en klop stijf.
Verwarm de 2 eetlepels vloeibare room en smelt hierin de geweekte gelatine. Voeg dit mengsel vervolgens toe aan de mascarponeroom en meng goed. Zet opzij om af te koelen.
Bekleed je cakevorm met huishoudfolie. Doop de boudoirkoekjes snel in de koude koffie en bedek de bodem van de vorm ermee.
Smeer vervolgens de chocoladeganache over alle koekjes. Voeg dan de helft van de mascarponeroom toe.
Smeer het gelijkmatig uit en herhaal met een laag in koffie gedrenkte boudoirkoekjes. Bedek ze opnieuw met chocoladeganache en maak dan een tweede laag mascarponecrème.
Bedek de crème met een laatste laag met koffie doordrenkte koekjes en bedek met de resterende chocoladeganache. Zet de boomstam minstens 3 uur in de koelkast.
Leg de boomstam op een serveerschaal en verwijder de plasticfolie. Bestrooi met cacaopoeder en leg er wat meringues op om te versieren. Voeg een beetje geraspte kokos toe voor een sneeuweffect.
En nu is je Tiramisu-log klaar!
Waarnemingen
De decoratie: je bent vrij om toe te voegen wat je maar wilt om deze log te versieren.
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Er zijn nog geen reacties!
