Tiramisu-kerststronk (stap voor stap uitgelegd)

Dessert

Gemakkelijk

1 uur

720 Kcal

Bij Ptitchef kunnen we een heerlijke tiramisu als dessert niet weerstaan. Zelfs met Kerstmis kunnen we er geen genoeg van krijgen, dankzij dit recept voor een tiramisu-kerststronk! Een makkelijk idee om een vleugje Italië toe te voegen aan het einde van je feestmaaltijd. Dit luchtige, smeltzachte recept is getest en goedgekeurd door het hele team. We leggen je stap voor stap uit hoe je het maakt.

Materialen

Cakevorm
Vershoudfolie
Elektrische mixer

Voorbereiding

De chocoladeganache:
Verwarm de room. Doe de stukjes chocolade in een kom en giet de kokende room erover. Roer tot een glad mengsel. Zet opzij op kamertemperatuur.
De mascarponeroom:
Week het blaadje gelatine in koud water.
Doe de mascarpone, suiker en zeer koude slagroom in een kom. Klop tot een stevige crème.
Verwarm de 2 eetlepels room en laat het geweekte blaadje gelatine hierin smelten. Voeg dit mengsel toe aan de mascarponeroom en meng goed. Zet in de koelkast.
Bekleed de cakevorm met vershoudfolie. Doop de lange vingers kort in de koude koffie en bedek hiermee de bodem van de vorm.
Bestrijk alle koekjes met chocoladeganache. Verdeel er vervolgens de helft van de mascarponeroom over.
Strijk de mascarponeroom gelijkmatig uit en maak vervolgens nog een laag met in koffie gedrenkte lange vingers. Bestrijk die opnieuw met chocoladeganache en maak daarna een tweede laag mascarponeroom.
Bedek de mascarponeroom met een laatste laag in koffie gedrenkte lange vingers en bestrijk die met de resterende chocoladeganache. Zet de kerststronk minstens 3 uur in de koelkast.
Stort de kerststronk op een serveerschaal en verwijder de vershoudfolie. Bestrooi met cacaopoeder en versier met schuimpjes. Voeg wat geraspte kokos toe voor een sneeuweffect.
En klaar, je tiramisu-kerststronk is klaar!