Italiaanse tiramisu - video recept!
Maak een reis naar Italië zonder je keuken te verlaten! Dankzij PetitChef ben je de beste in het bakken van deze klassieker: Tiramisu!
Ingrediënten
Voorbereiding
Zet 8,5 fl oz koffie, voeg een theelepel suiker toe en laat het afkoelen.
Scheid de eiwitten van de dooiers. Meng de dooiers met suiker.
Voeg de mascarpone toe en meng voorzichtig.
Klop in een andere kom de eiwitten tot ze stijve pieken vormen.
Voeg ze toe aan het vorige mengsel. Roer dan voorzichtig met een spatel.
Doop de lange vingers in de koffie en leg ze dan in een vorm.
Wanneer de bodem bedekt is, smeer je er een laagje room op. Strooi er wat cacaopoeder over en rasp er wat chocolade over.
Vorm vervolgens nog een laag met de in koffie gedoopte lange vingers. Smeer tot slot een laatste laag mascarponecrème. Strijk het glad met de spatel. Laat het een hele nacht in de koelkast staan.
Bestrooi de bovenkant vervolgens met cacao en geraspte chocolade, en je tiramisu is klaar om geproefd te worden!
Als je niet een hele nacht kunt wachten om dit heerlijke dessert te proeven, laat het dan minstens 4 uur rusten in de koelkast.
Arrivederci!
Waarnemingen
Hoe lang moet de tiramisu in de koelkast staan voordat je het kunt serveren?
Het is aan te raden om de tiramisu een hele nacht in de koelkast te laten staan voor de beste smaak en textuur. Als je niet zo lang kunt wachten, laat het dan minstens 4 uur rusten.
Wat is het geheim voor een perfecte mascarpone-crème in tiramisu?
Het geheim ligt in het voorzichtig mengen van de opgeklopte eiwitten met de mascarpone, zodat je een luchtige en romige textuur krijgt zonder de luchtigheid te verliezen.
Kan ik tiramisu maken zonder alcohol?
Ja, je kunt tiramisu maken zonder alcohol door de koffie te gebruiken zonder likeur. Dit maakt het ook geschikt voor kinderen en mensen die geen alcohol willen consumeren.
Wat zijn de beste alternatieven voor lange vingers in tiramisu?
Je kunt alternatieven zoals savoiardi, sponge cake of zelfs zelfgemaakte cake gebruiken als je geen lange vingers kunt vinden.
Hoe kan ik tiramisu aanpassen voor speciale dieetwensen?
Je kunt tiramisu aanpassen door suikervrije zoetstoffen te gebruiken, lactosevrije mascarpone en eieren te vervangen door een veganistisch alternatief zoals aquafaba voor een plantaardige versie.
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept