Italiaanse tiramisu – videorecept

Dessert
Heel eenvoudig
30 min

Met lange vingers, mascarpone en koffie maak je deze klassieke Italiaanse tiramisu. Laat het dessert goed opstijven in de koelkast en werk het af met cacaopoeder en geraspte chocolade.

Ingrediënten

6

Voorbereiding

  • Italiaanse tiramisu – videorecept - Voorbereiding stap 1Zet 250 ml koffie, voeg een theelepel suiker toe en laat de koffie afkoelen.
  • Italiaanse tiramisu – videorecept - Voorbereiding stap 2Scheid de eiwitten van de eidooiers. Meng de eidooiers met de suiker.
  • Italiaanse tiramisu – videorecept - Voorbereiding stap 3Voeg de mascarpone toe en meng voorzichtig.
  • Italiaanse tiramisu – videorecept - Voorbereiding stap 4Klop de eiwitten in een andere kom stijf.
  • Italiaanse tiramisu – videorecept - Voorbereiding stap 5Voeg de eiwitten toe aan het mascarponemengsel. Spatel ze er voorzichtig doorheen.
  • Italiaanse tiramisu – videorecept - Voorbereiding stap 6Doop de lange vingers in de koffie en leg ze vervolgens in een schaal.
  • Italiaanse tiramisu – videorecept - Voorbereiding stap 7Bedek de bodem met lange vingers en verdeel er een laag mascarponeroom over. Bestrooi met wat cacaopoeder en rasp er wat chocolade over.
  • Italiaanse tiramisu – videorecept - Voorbereiding stap 8Maak vervolgens nog een laag met in koffie gedoopte lange vingers. Verdeel er tot slot een laatste laag mascarponeroom over en strijk die glad met een spatel. Laat de tiramisu een hele nacht in de koelkast opstijven.
  • Italiaanse tiramisu – videorecept - Voorbereiding stap 9Bestrooi de bovenkant met cacaopoeder en geraspte chocolade. Je tiramisu is klaar om van te genieten!
    Kun je niet een hele nacht wachten? Laat de tiramisu dan minstens 4 uur opstijven in de koelkast.

    Arrivederci!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Wat is het geheim van een perfecte tiramisu?

Gebruik mascarpone van goede kwaliteit en laat het dessert minstens 4 uur opstijven in de koelkast, liefst een hele nacht. Zo kunnen de smaken goed op elkaar inwerken.
Ja, je kunt het eimengsel vervangen door opgeklopte slagroom of een plantaardig alternatief. Zo krijgt de tiramisu een romige textuur zonder rauwe eieren.
Voeg een scheutje koffielikeur of wat vanille- of amandelextract toe aan het mascarponemengsel.
Zeker! Gebruik glutenvrije lange vingers of biscuit voor een glutenvrije versie van dit klassieke dessert.
Je kunt mascarpone vervangen door een mengsel van roomkaas en slagroom. Dat geeft de tiramisu een vergelijkbare romige textuur en smaak.
Petitchef_NLPetitchef_NL

Dit vind je misschien ook lekker

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
4/5, 1 stemmen