Tiramisu-truffels: het perfecte italiaanse dessert in miniporties voor bij de koffie!
Liefhebbers van tiramisu, opgelet! Hier zijn onweerstaanbare kleine lekkernijen: tiramisu-truffels :-) Deze kleine wondertjes combineren alles wat je zo lekker vindt aan klassieke tiramisu: een romige mascarponecrème, een vleugje koffie en een laagje cacao. Perfect als tussendoortje of om een maaltijd in stijl af te sluiten: deze truffels zijn niet alleen heerlijk, maar ook makkelijk te maken ;-)
Ingrediënten
18
Materialen
- 1 hakmolen
- elektrische mixer
Voorbereiding
Bereidingstijd10 min
Wachttijd4 uren
Maal de koekjes fijn.
Scheid het eiwit van de dooier en klop het eiwit stijf.
Klop de dooier met de suiker en het vanille-extract tot het mengsel licht van kleur is. Roer daarna de koffie erdoor.
Voeg de mascarpone toe en klop nogmaals.
Voeg de gemalen koekjes toe aan het mengsel en roer alles door elkaar.
Spatel tot slot voorzichtig het stijfgeklopte eiwit door het mengsel.
Dek de kom af met huishoudfolie en zet minstens 3 uur in de koelkast.
Vorm balletjes van het koude mengsel en rol ze door het ongezoete cacaopoeder. Zet ze 1 uur in de koelkast.
Rol de truffels indien nodig nogmaals door de cacao.
En klaar!
FAQ ❓
Waarmee kan ik de lange vingers vervangen?
Je kunt ze vervangen door boudoirs. Die zijn droger, dus heb je maar 100 g nodig (voor ongeveer 18 stuks).
Hoeveel stuks levert dit recept op?
Dit recept is goed voor ongeveer 18 truffels, afhankelijk van hoe groot je ze maakt.
Waarmee kan ik het ei vervangen?
Je kunt een crème maken van slagroom met 30% vet (10 cl), mascarpone (250 g), poedersuiker (1 el), vanille-extract (1 tl) en koffie (1 el). Meng deze crème met de lange vingers.
Hoe bewaar ik deze kleine tiramisu-truffels?
Je kunt ze maximaal 2 dagen bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Voeding
voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 50Kcal
- Carbo: 8.2g
- Totaal vet: 6.9g
- Verzadigd vet: 4.4g
- Eiwitten: 1.8g
- Vezels: 0.3g
- Suiker: 3.7g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 3
Voedingsinformatie voor 1 portie (28g)
Kookspullen
blender
Mixer
Attributen
Bewaren in de koelkast
Petitchef_NL Soortgelijke recepten
Italiaanse tiramisu
Tiramisu-ijskoffie
Tiramisu met raffaello en heerlijke kokossmaak
Overnight oats met tiramisu-smaak: het perfecte ontbijt met koffie en cacao!
Italiaanse tiramisu – videorecept
Tiramisu-kerststronk met frambozen
Tiramisu-pannenkoekentaart met koffie en cacao
Tiramisu met speculaas en gezouten boterkaramel
Tiramisu-kerststronk in de vorm van een chalet, zonder bakvorm, voor koffieliefhebbers
Tiramisu-kerststronk (stap voor stap uitgelegd)
Goed gekoelde aardbeientiramisu in glaasjes
Heerlijke tiramisu-charlotte zonder eieren
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Juliette HessIk maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
4/5, 2 stemmen
Beoordeel dit recept