Amerikaanse donuts
nu stemmen
Wie heeft er niet gedroomd van een lekkere donut zoals je die ziet in Amerikaanse films en tekenfilms? Met een perfect gekleurd glazuur voor nog meer heerlijkheid, probeer ons recept ;-)
Ingrediënten
15
Voor het glazuur :
Materialen
- Keukenmachine
- Friteuse
Voorbereiding
Bereidingstijd4 uren
Cook tijd20 min
Hydrateer de gist in de warme melk.
Doe de bloem, de suiker en het zout aan één kant in de kom van de mixer en vorm een kuiltje. Voeg het melk- en gistmengsel, het water en de twee eieren toe.
Klop tot het goed gemengd is.
Blijf kloppen en voeg beetje bij beetje de zachte boter toe. Blijf kloppen tot het deeg loskomt van de zijkanten. Laat 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.
Ontlucht het deeg, d.w.z. druk erop om alle lucht te verwijderen. Plaats 1 uur in de koelkast.
Laat het deeg weer ontluchten en rol het uit tot een dikte van 1 cm. Het deeg moet soepel blijven, dus oefen niet te veel druk uit bij het uitrollen. Snijd met een deegsnijder cirkels uit met een diameter van ongeveer 7 cm en leg ze op een bakplaat.
Snijd met een kleinere koekjessnijder gaatjes in elke cirkel. Laat vervolgens 1 uur rusten op kamertemperatuur.
Bak ze in een friteuse, indien mogelijk ingesteld op 170°C. Laat 2 minuten aan elke kant bakken en leg ze dan op keukenpapier.
Het glazuur:
Meng de poedersuiker en de melk tot een gladde massa.
Doop de donuts in het glazuur (je kunt het inkleuren) en smeer gelijkmatig uit met een lepel.
Bestrooi met suikerdecoraties. En voilà, je donuts zijn klaar!
Waarnemingen
Glazuur: dit kan op verschillende manieren - botercrème, roomkaas of kant-en-klare glazuur!
Koken: gebruik een friteuse voor meer uniformiteit. Als je die niet hebt, kunnen ze in een oliebad worden gebakken.
Bakolie: deze mag niet te heet zijn, want dan kunnen de donuts aan de buitenkant te gaar zijn en van binnen nog rauw.
Bewaren: maximaal 2 dagen in een luchtdicht blik.
Chocoladeglazuur: voeg 2 eetlepels cacao toe aan het glazuur en meng goed. Als je glazuur te dik is, voeg dan een beetje water toe om het losser te maken.
Petitchef_NL Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Er zijn nog geen reacties!