Pulled pork op Amerikaanse wijze

Name: Pulled pork op Amerikaanse wijze
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 10 min
Yield: 7
Cuisine: Nl
Ingredients: 900 g varkensschouder; 100 g bruine suiker; 5 g zout; 1 el paprikapoeder; 4 el barbecuesaus; 100 ml water; 2 laurierblaadjes

nu stemmen

Hoofdgerecht

Zeer gemakkelijk

6 h 10 m

467 Kcal

Zin in een makkelijk gerecht met een heerlijke combinatie van zoet en hartig? Maak dan deze Amerikaanse pulled pork met bruine suiker en barbecuesaus. Ideaal voor een maaltijd met het gezin. Dit gerecht staat bekend als pulled pork. Een mes heb je niet nodig: na urenlang garen op lage temperatuur is het vlees zo mals dat je het met een vork uit elkaar trekt.

Ingrediënten

900 g varkensschouder
100 g bruine suiker
5 g zout
1 el paprikapoeder
4 el barbecuesaus
100 ml water
2 laurierblaadjes

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min

Cook tijd6 uren

Meng de suiker, het paprikapoeder, het zout, de barbecuesaus en het water.
Leg de varkensschouder in dit mengsel en wrijf het vlees goed in.
Leg de varkensschouder daarna in een ovenschaal en giet het mengsel eroverheen. Leg 2 laurierblaadjes op het vlees.
Laat het vlees 6 tot 7 uur op 120 °C garen. Bedruip het regelmatig om uitdroging te voorkomen. Als je een kookthermometer hebt, moet de kerntemperatuur 90 °C bereiken.
Na het garen kun je het vlees gemakkelijk met een vork uit elkaar trekken.
Je kunt de saus die onder in de ovenschaal ligt erbij serveren.
Je pulled pork is klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Het vlees: als je geen varkensschouder kunt vinden, kun je die vervangen door procureur.
Bereiding: je kunt dit gerecht ook in een braadpan op heel laag vuur bereiden, in 6 uur.