Daimtaart zoals bij IKEA

Ingrediënten

• 1 rol zanddeeg

De Daimvulling:

• 100 g Daim
• 110 g suiker
• 6 eidooiers
• 130 ml melk
• 130 ml room
• 130 g gezoete gecondenseerde melk
• 1 vanillestokje

De ganache:

• 100 g Daim
• 100 g melkchocolade
• 70 ml slagroom

Materialen

• Een springvorm met een diameter van 24 cm

Voorbereiding

• Leg het zanddeeg in de springvorm en vouw de rand naar binnen als het deeg te hoog komt. Prik met een vork gaatjes in het deeg of vul de vorm met bakbonen. Bak de taartbodem 15 minuten voor in de oven op 180 °C.
• Klop de eidooiers met de suiker tot het mengsel licht van kleur wordt. Breng de room, melk en gezoete gecondenseerde melk in een steelpan aan de kook. Voeg de zaadjes uit het vanillestokje toe. Giet het kokende mengsel al kloppend bij de eidooiers met suiker.
  
• Giet het mengsel in de taartbodem. Hak 100 g Daim grof en roer dit door de vulling.
• Bak de taart 35 minuten op 140 °C.
  Laat de taart na het bakken goed afkoelen.
  
• De ganache:
  Breng de slagroom aan de kook en giet die nog kokend over de stukjes melkchocolade. Roer tot een gladde, homogene massa. Giet de ganache over de volledig afgekoelde taart. Verdeel er 100 g in stukjes gesneden Daim over. Laat afkoelen.
• Haal de taart zodra ze volledig is afgekoeld voorzichtig uit de vorm. Je Daimtaart is klaar!
  

Tips en trucs

Vanille: vanille is optioneel

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben