Konjacspaghetti op Provençaalse wijze

Name: Konjacspaghetti op Provençaalse wijze
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Nl
Ingredients: 200 g konjacspaghetti; 1/2 ui; 1 teentje knoflook; 2 tomaten; Provençaalse kruiden; zout en peper

Hoofdgerecht

Zeer gemakkelijk

35 min

375 Kcal

We kennen klassieke spaghetti van tarwe, maar er zijn ook glutenvrije varianten van bijvoorbeeld maïs, boekweit en rijst. Heb je al eens konjacspaghetti geprobeerd? Dit product is een uitstekende keuze als je op je gewicht let: het bevat geen vet, suiker, gluten of zout en is bovendien rijk aan vezels en bevat weinig calorieën (ongeveer 8 calorieën per 100 g spaghetti!). Door de neutrale smaak kun je konjacspaghetti gemakkelijk combineren met allerlei ingrediënten. In dit recept brengen we de spaghetti op smaak met een zelfgemaakte tomatensaus, knoflook en Provençaalse kruiden. Een gerecht met zomerse smaken.

Ingrediënten

200 g konjacspaghetti
1/2 ui
1 teentje knoflook
2 tomaten
Provençaalse kruiden
zout en peper

Materialen

Steelpan

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min

Cook tijd15 min

Giet de konjacspaghetti af en spoel die af. Kook de spaghetti vervolgens 2 minuten in kokend water. Giet af en zet apart.
Verhit wat olijfolie in een koekenpan en fruit de gesnipperde ui en knoflook. Voeg de in stukjes gesneden tomaten toe en roer goed door.
Laat de saus ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur sudderen en roer af en toe. Breng op smaak met zout en peper en voeg de Provençaalse kruiden toe.
Voeg de konjacspaghetti toe en meng alles goed.
Zo, je konjacspaghetti is klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Variaties: je kunt gehakt of kip toevoegen, maar ook andere zomergroenten, zoals courgette of aubergine.

Waar komt konjac vandaan? Deze plant komt oorspronkelijk uit Azië. De knol wordt gegeten als groente of verwerkt tot meel. Als je het meel laat geleren, kun je er allerlei producten van maken, zoals konjacspaghetti en konjacrijst.