Stinkt je snijplank? Zo desinfecteer je hem op natuurlijke wijze
Je staat er niet altijd bij stil, maar de snijplank is een van de meest gebruikte voorwerpen in de keuken. Vlees, vis, uien, knoflook, kruiden - het wordt er allemaal door geabsorbeerd. En na verloop van tijd kan er een hardnekkige geur ontstaan.
Zelfs na het wassen met water en afwasmiddel blijft de geur hangen. Soms wordt het ronduit onaangenaam.
Het goede nieuws is dat er een eenvoudige, natuurlijke manier is om een snijplank te desinfecteren en te ontgeuren zonder gebruik te maken van agressieve chemicaliën.
Waarom houdt een snijplank geurtjes vast?
Het probleem ligt vooral bij het materiaal.
Houten planken zijn poreus. Ze absorberen vocht en houden etensresten vast in hun microscheurtjes. Zelfs plastic planken kunnen messneden hebben, waar bacteriën en geurtjes zich nestelen.
Met andere woorden, een slecht onderhouden plank kan een ware broedplaats voor bacteriën worden...
De natuurlijke reflex: citroen en grof zout
De eenvoudigste methode is gebaseerd op twee ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt: een citroen en grof zout.
Waarom werkt het?
Het zout werkt als een zacht schuurmiddel dat aangekoekte resten kan verwijderen.
Citroenen bevatten citroenzuur, dat bekend staat om zijn antibacteriële en deodoriserende eigenschappen.
Hoe pak ik het aan?
De methode is heel eenvoudig:
- Bestrooi het bord met grof zout.
- Snijd een citroen doormidden.
- Wrijf het oppervlak in met de helft van de citroen, met speciale aandacht voor de meest aangetaste plekken.
- Laat 5 tot 10 minuten inwerken.
- Spoel af met warm water en droog onmiddellijk af met een schone doek.
Het mengsel van citroen en zout neutraliseert geurtjes en reinigt grondig zonder het materiaal te beschadigen.
Waarom drogen essentieel is
Een vochtige plank bevordert de verspreiding van bacteriën.
Het Centre d'Information sur l'Eau wijst erop dat stilstaande vochtigheid een belangrijke factor is voor microbiële groei in huiselijke omgevingen.
Na het schoonmaken is het daarom essentieel om :
- de plank goed drogen
- rechtop laten staan voor optimale ventilatie
Deze eenvoudige stap verlengt de levensduur van de plank en vermindert onaangename geurtjes.
En witte azijn?
Witte azijn is een andere effectieve natuurlijke optie.
Dankzij de zuurgraad (azijnzuur) helpt het om organische resten op te lossen en de aanwezigheid van bacteriën te beperken.
Het enige wat je hoeft te doen is :
- de plank besproeien met witte azijn
- enkele minuten laten inwerken
- afspoelen en drogen
Wees wel voorzichtig: bij sommige houten planken kan te frequent gebruik het oppervlak lichtjes aantasten. Het is het beste om methoden af te wisselen.
Hout of kunststof: wat is hygiënischer?
De vraag komt vaak op.
Studies gepubliceerd in het Journal of Food Protection hebben aangetoond dat hout van nature antibacteriële eigenschappen heeft, mits het goed wordt onderhouden en gedroogd.
Kunststof borden daarentegen zijn vaatwasmachinebestendig, maar diepe krassen kunnen moeilijk schoon te maken plekken worden.
In beide gevallen is regelmatig onderhoud belangrijker dan het materiaal.
Fouten die je moet vermijden
- Week een houten plank in water
- Haal hem door de vaatwasser (voor het hout)
- Vochtig bewaren
- Zeer schurende producten gebruiken
Te agressief onderhoud kan het hout doen barsten en het probleem op lange termijn verergeren.
Hoe vaak moet het gedesinfecteerd worden?
Gewoon schoonmaken met heet water en afwasmiddel na elk gebruik is essentieel.
Een grondiger reiniging met citroen of azijn kan worden uitgevoerd :
- een keer per week
- of na het snijden van vlees of vis
Deze regelmatige reiniging vermindert de ophoping van hardnekkige geurtjes.
Als je snijplank stinkt, hoef je hem niet meteen te vervangen
Een mengsel van citroen en grof zout is vaak genoeg om de plank te desinfecteren en geurtjes te neutraliseren.
Deze natuurlijke, zuinige en snelle methode houdt je plank schoon en gezond, zonder gebruik van chemicaliën.
Het is een eenvoudige maar essentiële stap naar een schonere... en veiligere keuken!
Adèle Peyches
Opmerkingen