Hasselback-flespompoen: je nieuwe favoriete bijgerecht!

Name: Hasselback-flespompoen: je nieuwe favoriete bijgerecht!
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 1 flespompoen; 800 g kikkererwten (uit een grote pot); 4 sjalotten; Enkele takjes koriander; 6 eetlepels olijfolie; 1 theelepel komijn; 1 theelepel mild paprikapoeder; 1 theelepel kurkuma; Zout; Peper

nu stemmen

Bijgerechten

Zeer gemakkelijk

1 h 10 m

417 Kcal

Deze hasselback-flespompoen met kikkererwten, sjalot en specerijen is een smaakvol bijgerecht. Het geheim zit in de manier waarop je de pompoen insnijdt. Daarna doet de oven de rest. Bekijk hier het recept ↓

Materialen

2 eetstokjes

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min

Wachttijd1 uur

Schil de flespompoen.
Halveer hem en verwijder de pitten.
Leg een pompoenhelft met de platte kant op een snijplank. Leg aan weerszijden van de pompoen een eetstokje.
Snijd met een scherp mes dunne, gelijkmatige inkepingen tot het mes de eetstokjes raakt. Zo blijft de flespompoen heel.
Doe hetzelfde met de andere helft.
Leg de ingesneden flespompoen op een bakplaat en besprenkel met 3 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
Wrijf de olijfolie met je vingers in de inkepingen.
Bak de pompoen 30 minuten op 180 °C.
Laat ondertussen de kikkererwten uitlekken en meng ze met de resterende 3 eetlepels olijfolie en de kruiden.
Pel de sjalotten en snijd ze doormidden.
Haal de bakplaat na de eerste 30 minuten uit de oven en verdeel de kikkererwten rondom de flespompoen.
Leg ook de gehalveerde sjalotten op de bakplaat en zet deze nog 30 minuten terug in de oven op 180 °C.
Haal de bakplaat uit de oven, pluk de blaadjes van de koriander en strooi ze over het gerecht. Eet smakelijk!