Romige pompoen-fetadip met een vleugje honing
Deze romige pompoenspread met feta en honing combineert verschillende smaken en texturen. Serveer hem als borrelhapje of voorgerecht, met brood, geroosterd brood of crackers. Je kunt de spread ook gebruiken als vulling voor sandwiches. Volg het stappenplan hieronder.
Ingrediënten
Garnering (optioneel):
Materialen
- bakplaat
- bakpapier
- staafmixer
Voorbereiding
Snijd de pompoen in blokjes, bestrijk ze met olijfolie en rooster ze ongeveer 30 minuten in de oven op 190 °C, tot ze zacht zijn. Haal de pompoen uit de oven en laat hem afkoelen. Schep het vruchtvlees uit de schil en gooi de schil weg. Zet apart.
Doe de licht verkruimelde feta en de yoghurt in de mengbeker en mix tot een glad mengsel.
Voeg vervolgens de pompoen, honing, rozemarijn en peper toe.
Mix opnieuw tot een romige massa.
Schep het mengsel in een kom, dek de kom af met vershoudfolie en zet hem 30 tot 60 minuten in de koelkast, tot de spread stevig is.
Garneer de spread met honing, rozemarijn en walnoten. Serveer met brood of geroosterd brood. Eet smakelijk!
Waarnemingen
Hoe lang is de pompoen-fetadip houdbaar?
Bewaar de spread afgedekt met vershoudfolie of in een goed afgesloten bakje 3 tot 5 dagen in de koelkast.
Hoe serveer je de pompoen-fetadip?
Serveer hem met brood, geroosterd brood of groentesticks. Je kunt hem ook gebruiken als vulling voor sandwiches en wraps.
Welke kruiden kan ik in dit recept gebruiken?
We gebruiken rozemarijn, maar je kunt die prima vervangen door tijm.
Welke noten kan ik gebruiken?
Gebruik walnoten, cashewnoten of paranoten, rauw of geroosterd. De noten zijn optioneel, maar geven de spread een bijzonder tintje.
Laat de spread opstijven in de koelkast
Dek de kom zodra de spread klaar is af met vershoudfolie en zet hem 30 tot 60 minuten in de koelkast, tot de spread stevig is.
Kan ik de honing vervangen?
Je kunt de honing vervangen door agavesiroop of ahornsiroop. De spread is daarmee nog niet veganistisch, want er zit ook feta en Griekse yoghurt in.
Voeding
- Carbo: 6.9g
- Totaal vet: 13.9g
- Verzadigd vet: 5.7g
- Eiwitten: 7.5g
- Vezels: 1.9g
- Suiker: 5.3g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 7
Kookspullen
Attributen
Petitchef_NL Soortgelijke recepten
Tarte tatin met Hokkaido pompoen, geitenkaas en honing
De perfecte chocolademousse, extra lekker met een snufje zout
Wortelhummus met een vleugje zoetheid
Pumpkin spice latte met pompoen
Pompoen met garnalen – braziliaanse camarão na moranga
Pasta met pompoen en pancetta
Pasta met pompoen en Italiaanse worst
Hokkaidopompoen uit de oven met kikkererwten, rozemarijn en feta
Caramelle: ravioli in snoepvorm met pompoen en ricotta
Courgiflette – tartiflette met butternutpompoen
Pompoen-ricottasaus, heerlijk bij pasta of als vulling voor ravioli!
Makkelijke pompoencake met kokos
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Mirella MendonçaOpmerkingen
Baardman
Was verassend lekker!!
Beoordeel dit recept